Очень много споров о том каким должен быть болгарский перец в шопском салате: запеченный, маринованный,  кто ложит маслины, кто не ложит. Какая все это суета...  Салат очень вкусный... проверено!

[показать]

По составу он несколько похож на греческий, но по вкусу в итоге отличается довольно сильно. Сыры фета и брынза являются в шопском салате законно взаимозаменяемыми. А сладкий перец, вроде как, может добавляться в жареном и даже в маринованном виде. Но в свежем все же вкуснее получается  

Ингредиенты на 4-6 порций:

4 средних помидора
3 средних короткоплодных огурца
1 средний сладкий перец
1 средняя салатная луковица
200 г брынзы или феты
4-5 веточек петрушки
3 ст.л. растительного масла
соль и молотый черный перец по вкусу

Огурцы нарезаем средними кубиками.
Так же режем помидоры и сладкий перец
Лук нарезаем на четвертинки колец. Мелко рубим петрушку. Сыр трем на крупную терку.

В салатнике смешиваем помидоры, огурца, сладкий перец, лук и масло. Солим и перчим по вкусу. При желании можно добавить немного лимонного сока или белого винного уксуса. Перемешиваем.
Кладем салат в порционные салатники, посыпаем сыром, украшаем зеленью.
Подаем.

Приятного аппетита!http://www.vkusnyblog.ru/smak/13081