Возвращаюсь к мясу... Готовим буженину!

Ингредиенты:
Свинина (окорок или шейная часть) - 2 кг
Чеснок – 2-4 зубчика.
Майонез 
Горчица
Перец черный молотый

или как вариант для смеси горчицы и приправ: 

соль – 3 ч.л. 
перец черный – 1 ч.л.
горчица – 4 ст.л.
перец чили – 1/2 ч.л.
сахар – 1/2 ч.л.
лавровый лист – 4 шт.
 

[показать]

Расстилаем на столе фольгу и кладем на нее наше мясо. Затем  нарезаем чеснок вдоль ( так легче его потом затолкать в мясо), с помощью ножа делаем в мясе надрезы и нашпиговываем буженину чесноком, посыпаем молотым перцем, а можно вот такой смесью:  горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, перец черный и чили, а также измельченный лавровый лист.

[показать]

Или просто как еще один вариант смешиваем майонез с горчицей (горчицы по вкусу) и натираем равномерно наш окорок. Плотно, в несколько слоев фольги заворачиваем мясо и выкладываем на противень. Ставим в духовку и выпекаем 1,5 -2  часа.