[350x233]

• семга 500 г
• белая рыба 500 г (лучше брать или небольшую целиковую, или в пластах)
• шпинат 300 г
• маслины
• сливочное масло
• соль, перец

http://www.kulina.ru/articles/rec/retseptyotkulinaru/zakuski/doc_21/

[300x200]

1. Семгу разрезаем пополам, удаляем кожу и кости, слегка отбиваем, солим и перчим по вкусу.

[300x200]

2. Кладем на семгу половину филе белой рыбы.

[300x200]

3. Шпинат измельчить и выложить половину на филе рыбы, слегка присолить.

[300x200]

4. Маслины выкладываем на середину филе. Затем повторяем все заново - кладем оставшийся шпинат, белую рыбу, и накрываем второй половиной филе семги.

[300x200]

5. Завязать рулет ниткой, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180 градусах около 40 минут.

[300x200]

6. Затем рулет вытащить, пока горячий освободить от фольги, охладить, переложить в новую фольгу и убрать в холодильник на ночь. Утром нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.