В последнее время меня очень заинтересовало приготовление различных соусов.
Вот один из них: сливочный со шпинатом для пасты. Мне понадобится:
250 гр сливок
2 средних,спелых помидора
несколько перьев зеленого лука
грамм 70-100 шпината
2-3 зубика чеснока
соль,белый перец,щепотка-другая мускатного ореха
немного тимьяна(чебрец)
~20 гр сыра твердых сортов
Порубить шпинат,зел лук и помидоры(шкурку очистить), измельчить чеснок . Сначала обжариваем измельченный чеснок,секунд 15,в малом количестве растит масла.Затем добавляем шпинат, помидоры и лук. Все недолго(~1 мин) обжариваем и заливаем сливками,солим,перчим,добавляем мускат и кипятим пару минут,до легкого загустения.
Мне захотелось более однородного соуса,поэтому я его перелила в блендер и слегка измельчила,буквально 3 секунды
Заливаем любую сваренную в подсоленной воде,пасту и посыпаем тертым сыром
Очень просто,быстро и вкусно!
Подсмотрела http://warunik.livejournal.com/
