Рецепт из вкусной передачи "Едим дома" от Юлии Высоцкой. Смотрела и глотала слюни... Вкуснятинка на завтрак и не только...

Лепешка с моцареллой, фетой и орегано.  Подавать ее надо теплой, но не горячей [показать]

Продукты:
250-350 г муки, 225 г моцареллы, 1 стакан натурального йогурта, 50-70 г феты, 1 яйцо, 2 ст. ложки жирной сметаны, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка размягченного сливочного масла, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1/2 ч. ложки сахара, щепотка орегано, оливковое масло, морская соль.

Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
1. В глубокой миске соединить йогурт с большей частью муки, сливочным маслом, сахаром, разрыхлителем и солью, вымешать все ложкой.
2. Влить молоко, добавить немного муки и вымешивать тесто 5 минут руками, чтобы оно получилось гладким и эластичным, и оставить на 5-10 минут в теплом месте.
3. Фету слегка размять, добавить сметану и растереть все вместе ложкой.
4. Моцареллу порезать на кусочки, добавить к фете и еще раз хорошенько размять.
5. Тесто разделить на 2 части, сформировать лепешки, слегка растянуть их руками.
6. Уложить одну лепешку на смазанный маслом противень, равномерно распределить по всей поверхности теста начинку, посыпать орегано, взбрызнуть оливковым маслом и накрыть второй лепешкой. Края защипнуть.
7. Яйцо слегка взбить и смазать лепешку.
8. Отправить противень в разогретую духовку на 20-25 минут.
9. Готовую лепешку переложить на блюдо, как только она слегка остынет, разрезать ее на кусочки (она должна быть теплая, но не горячая!).
Вместо йогурта можно взять кефир или простоквашу. Сметану в начинке можно заменить жирным йогуртом.