Нелюбимый салат моего мужа... т.к он не ест грибы, но это его проблема...
1 банка (340г) целых консервированных мини-шампиньонов
1банка (400г)консервированной кукурузы
1 небольшая сладкая белая луковица
4 яйца
майонез
Кукурузу и шампиньоны откиньте на дуршлаг, обсушите. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле на среднем огне вместе с шампиньонами до мягкости лука 10 мин.
Яйца сварить вкрутую и мелко порубить.
Смешать в миске кукурузу, грибы с луком и рубленные яйца. Заправить майонезом. Подавать сразу же или через некоторое время. Этот салат отлично стоит 2-3 дня в холодильнике, на следующий день делается еще вкуснее.
Мои примечания:
лук можно не обжаривать, а просто обдать кипятком, чтобы не горчил. А также можно добавить в салат 1 сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.
Смачного всем любителям грибочков...