Состав
кабачок 2 шт.
баклажан 2 шт.
помидор 2 шт.
лук 2 шт.
картофель средний 3 шт.
соль
перец
3 дольки чеснока
сливки 120 г
сметана 20% 50 г
сыр эмменталь 140 г
Способ приготовления
Овощи вымыть, лук и картофель очистить. Все овощи порезать кружочками одинаковой толщины(я воспользовалась ломтерезкой)
Форму для запекания смазать маслом.Баклажаны посолить, оставить на 20 минут чтобы ушла горечь, промыть и просушить бумажным полотенцем. Овощи выложить рядами.
[показать] [показать]
Чеснок пропустить через пресс. Смешать сметану и сливки, добавить чеснок, соль, перец. Смесью полить овощи. Сыр натереть на терке и посыпать поверхность будущей запеканки.
Поверхность накрыть бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Запеканку выпекать 1,5 часа при 180 градусах, затем лист бумаги снять и запечь до золотистого цвета сыра.
Подавать запеканку горячей.