Эту запрвку можно использовать практически для любого овощного салата.
Для заправки нужно
Оливковое масло – 80 мл
Горчица – 1 ч.л
Каперсы – 1 ст.л
Бальзамический уксус- ½ ст.л
Чеснок- 1 долька
Зелень петрушки -2 ст.л
Зелень базилика – 2 ст л
Соль
Перец
Что делать:
Готовим заправку
Смешиваем в блендере чеснок, базилик,петрушку, горчицу и половину каперсов.
Добавляем по вкусу бальзамический уксус и соль.
При постоянном помешивании добавляем оливковое масло . Заправка готова!
Например, помидоры и моцареллу нарезаем тонкими кружочками
Выкладываем на тарелку, перемежая ломтики и слегка накладывая друг на друга.
Посыпаем мелко рубленным красным луком и свежемолотым чёрным перцем.
Поливаем готовый салат заправкой, украшаем листочками базилика и оставшимися каперсами.
Даём промариноваться 10-15 минут и затем подаём к столу.