Мороженая скумбрия - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 головки
Паприка - 1 штука
Масло для обжарки
Соль, перец и приправы
Сок лимона (лайма) или апельсина
Чеснок - 3 зубчика

Как приготовить рулетики из скумбрии:

Свежую скумбрию очистить, промыть. Разрезать каждую на два филе. Филе полить соком апельсина или лимона, приправить любимыми приправами и пластинками чеснока.

Сверху положить начинку из пассерованного лука, моркови и паприки, к которым добавлен тертый сыр (а можно сыр просто порезать).

Скрутить в рулетики, которые как конфету завернуть в пергамент. Запечь рулетики из скумбрии 25 минут при температуре 190 градусов.

На гарнир - морковь натереть соломкой, добавить морской капусты и полукольца лука. Сбрызнуть соком лимона и добавить одну или две ложки масла. Слегка (!) посолить.

Серия сообщений "Блюда из рыбы,морепродуктов":

Часть 1 - РЫБНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ.
Часть 2 - 10 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СКУМБРИИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
...
Часть 46 - Рыба, запеченная с помидорами и оливками по-испански
Часть 47 - РЫБА ПОД МАРИНАДОМ.
Часть 48 - РУЛЕТИКИ ИЗ СКУМБРИИ.
Часть 49 - РУЛЕТИКИ ИЗ СКУМБРИИ.