250 гр. сливочного масла
700 гр. муки
200 мл. светлого сахарного сиропа
2 яйца
1 ч.л соды
1 ст.л корицы
0.5 ст.л молотого имбиря (специя)
четверть ст.л молотой гвоздики
2-3 щепотки черного перца


Приготовление:
Сначала, в отдельной посуде, смешайте все специи и соду.
В маленькой кастрюле смешайте сахар и сахарный сироп.
На среднем огне, постоянно помешивая, растопите сахар в сиропе.
Всыпьте в сироп специи. Перемешайте.
Холодное масло добавить в сироп и мешать пока оно полностью не разойдется.
Снять кастрюлю с плиты и дать смеси остыть. Яйца смешать венчиком в отдельной посуде.
Когда сироп остынет, или станет слегка теплым, то добавить в него яйца и хорошо перемешать.
Муку добавлять частями, каждый раз мешая тесто.
Тесто должно получиться гладким. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на ночь.

За час до раскатки, тесто нужно достать из холодильника, присыпать стол мукой и раскатать скалкой.
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем хрустящее будут ваши печенья.
Я люблю помягче, поэтому делаю их не слишком тонкими.
Печенье выложить на противень застеленный пекарской бумагой и отправить
в разогретую на 200 градусов духовку на 8-10 минут.

Я украшала их глазурью (взбила белки с сахарной пудрой), а можно и шоколадом,
или например различной цветной стружкой, которая продается в магазине.
Печенье может хранится достаточно долго и чем больше оно лежит, тем вкуснее становится.
Хранить его лучше всего в закрытой банке или коробке.

Приятного аппетита, друзья!
[700x700]