[600x393]

Ингредиенты для теста:

• 500 г муки
• 12 г сухих дрожжей или 24 г свежих дрожжей
• 3 столовые ложки сахара
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 50 мл жирных сливок
• 60 г сливочного масла
• ½ чайной ложки соли

Смешайте дрожжи с мукой . Добавить остальные ингредиенты и перемешать, добавив в конце растворенный жир. Тщательно месить тесто. Отложите в сторону, накрыв, и в теплое место, пусть удвоится в объеме (1 - 1,5 ч).

После этого тесто еще раз,перемесить .  Тесто раскатывают  и выкладывают в форму 40 х 25 см  на  бумагу для выпечки.  Раскатайте тесто в прямоугольник размерами 40 х 40 см.

 Заполните прямоугольник малиной (можно замороженной), затем свернуть вдоль одной из сторон. Острым ножом нарезать 12 штук.Пусть подойдут еще в течение 15 минут.

Смазать взбитым яйцом, смешанным с 1 столовой ложкой молока и посыпать миндалем и выпекать около 25 - 30 минут при 200 оС.  Теплые посыпать сахарной пудрой

Ингредиенты для пудинга

• 550 мл молока
• 25 г сливочного масла
• 4 яичных желтка
• 110 г сахара
• 60 г пшеничной муки
• 50 г картофельной муки
• 16 г сахара ванильного
• малина-
• миндаль хлопьями

Стварить 300 мл молока с сахаром и сливочным маслом. Смешать оставшееся молоко с яичным желтком и мукой. Вылейте смесь в  кипящее молоко и варить заварной крем при энергичном перемешивании, чтобы избежать комков. Добавить изюм и перемешать. Накрыть фольгой и немного остудить.

[600x385]