 [95x]
С древних времен овес считается целебным растением. Овес обладает многими целебными свойствами. В переводе с латинского, Овес означает - "быть здоровым". С большим уважением относилась к нему тибетская медицина, широко применяется он и в гомеопатии. В первую очередь, пожалуй, нужно выделить общеукрепляющее действие овса, поэтому издавна его использовали при лечении туберкулеза, выхаживании больных после легочных заболеваний, операций, всевозможных тяжелых болезней.
[95x]
Зерно овса больше, чем другие хлеба, содержит жиров и витаминов, богато белком, крахмалом, щелочными солями, камедями, эфирными маслами, холинами и другими полезнейшими веществами. Овес содержит много растворимой клетчатки, витамины Е, С и К. Богат и микроэлементный состав проростков – они являются источником кальция, железа, магния, серы, кремния, хрома, цинка, йода и фтора.
Издавна люди знали о "бодрящем" действии овса. Зерна овса содержат авенин. Заводчики лошадей знают, что благодаря этому веществу, они обязаны "игривостью" лошадей.
[95x]
Без овса лошади становятся вялыми и быстро набирают излишний вес.
Наличие в овсе таких биологически активных веществ, как холин, гликоколь и тригонелин обусловливают незаменимость его для здоровья организма.
По своему химическому составу овес очень похож на материнское молоко. То есть в нем есть все, что нужно организму для построения и развития. Недаром наши предки выращивали овсяным молоком малышей, если у матери по каким причинам исчезало грудное. Кроме того, как утверждают ученые, углеводы, белки, витамины и микроэлементы в этом растении оптимально сбалансированы между собой. То есть, попадая в человеческий организм, овес обеспечивает его необходимыми элементами в нужных пропорциях. Недаром во многих странах овес считают вторым хлебом.
[95x]
ОВЕС ЛЕЧИТ ВСЕ!
Действительно, судя по витаминно-микроэлементный состав овса, сложно найти в организме орган или систему, на которую бы он не действовал благотворно. В частности, биологически активные вещества полифенолы стимулируют работу печени и поджелудочной железы, витамины группы В играют немаловажную роль в нормализации работы нервной системы. Витамины А и Е защищают клетки от повреждения, поддерживают работу иммунитета, тормозят процессы старения. Витамин К укрепляет сосуды. Железо стимулирует процесс кроветворения, способствует профилактике и лечению анемии. Хром регулирует содержание сахара в крови и профилактирует развитие диабета. Цинк помогает иммунной системе противостоять инфекционным и онкологическим заболеваниям. Йод предотвращает образование кист и опухолей молочной железы. Фтор, кальций и фосфор обеспечивают прочность костного аппарата. Сера нормализует обмен веществ в нервной, костной, хрящевой тканях, крови, волосах, ногтях. Потребность человеческого организма в сере – 4-5 г в сутки. Обеспечить его этим количеством можно, употребляя блюда из овса.
Если коротко охарактеризовать главные механизмы влияния овса на человеческий организм, то прежде всего нужно выделить следующие:
- Имеет общеукрепляющее, тонизирующее эффект;
- Улучшает и обновляет состав крови;
- Препятствует образованию тромбов;
- Повышает количество лейкоцитов, укрепляет иммунитет;
- Нормализует обмен веществ;
- Стимулирует перистальтику кишечника, активизирует очистительные процессы;
- Нормализует жировой обмен, способствует похудению.
На вопрос, может овес заменить поливитаминные аптечные комплексы, опираясь по мнению ученых, можно с уверенностью ответить: да.
Итак, для того, что почувствовать себя сильным и полным сил, нужно регулярно употреблять блюда и напитки из овса.
 [показать]
Предлагаем несколько целебных рецептов.
[95x]
*** Овсяное молоко.
1-й способ приготовления. 1 стакан овса (хорошо промытого) залить 5 стаканами воды (дистиллированной или хотя бы хорошо очищенной), варить на малом огне, пока варенье не вступит состояния жидкого киселя. Процедить, добавить 1 стакан топленого молока (не магазинного, а хорошего качества), кроме того, по желанию можно положить меда (по вкусу).
2-й способ. 1 стакан овса залить 5 стаканами воды, варить до состояния киселя, добавить сухофрукты, поварить еще 20-30 минут, охладить, процедить.
[показать]
***Овсяный кисель
Овсяный кисель - это и детское питание, которое в сотню раз полезнее и безопаснее любой импортной смеси, и первая пища после тяжелой болезни, и лекарство, и много чего еще. За границей овсяный кисель всегда называли не иначе, как "Русский бальзам". И не зря. Уж очень широк спектр профилактического и лечебного действия овсяного киселя.
Овсяный кисель замедляет процессы старения, являясь своеобразным природным биостимулятором. Он повышает жизненный тонус организма, укрепляет иммунитет и способствует долголетию. Кисели употребляют не только как питательное блюдо, но и как лекарственное средство при проблемах с желудочно-кишечным трактом, но и как средство от поноса, так как такой кисель обволакивает слизистую желудка.
Почему его назвали "киселем"? Овсяный кисель всегда был кислым. Это продукт кисломолочного брожения. Именно в процессе брожения овсяный кисель приобретает все свои чудодейственные свойства. Приготовить настоящий овсяный кисель в домашних условиях совсем не сложно.
*Рецепт овсяного киселя
Всыпьте в 3-х литровую банку 1,5 стакана цельнозерновой овсяной муки или крупы (советую цельнозерновую овсяную муку "Беловодье-старорусская еда"). Влейте 2 литра теплой кипяченой воды. Добавьте 50-70 г кефира. Все перемешайте и накройте марлей. Поставьте для брожения в теплое место 1,5-2 суток.
После того, как брожение прекратится, процедить смесь через два-три слоя марли в другую банку и поставить отстаиваться на сутки в холодильник. Через сутки в вашей банке сверху будет полупрозрачная жидкость, а снизу белый осадок. Верхнюю жидкость нужно аккуратно слить. Та белая жидкость, которая останется и будет основой киселя. Эту сыворотку хранят в холодильнике.
Для приготовления киселя нужно взять сыворотку и разбавить ее водой, в соотношении 1:2 или 1:3 (выберете по вкусу). Поставить на огонь, довести до кипения. Кисель готов. Можно добавить мед или масло по вкусу.
[показать]
***Толокно - некогда широко распространенный русский народный продукт, получаемый из овса.
Толокно, является овсяной мукой, которую получали толчением овсяных зерен (отсюда и название - "толокно"). В настоящее время толокно используется значительно реже и, в основном, в качестве диетического (лечебного) средства. Толокно рекомендуют при болезнях желудочно-кишечного тракта, при малокровии, нервном переутомлении.
[показать]
***Овсяная каша.
[95x]
Большое количество углеводов делает овсяную кашу оптимальным продуктом для здорового питания, с которого стоит начать утро. А вот яичницу лучше отложить на вторую половину дня.
Овсяная каша считается одной из самых полезных среди каш. Она подходит и тем, кто хочет плотно покушать, и тем, кто мечтает похудеть. Причина тому - низкий глиемический индекс (GI). Это значит, что овсянка постепенно усваивается организмом и позволяет человеку не испытывать чувство голода. Вкус овсянки отлично сочетается с яблоками, апельсинами, орехами, черносливом, медом.
"Овсяные каши" 26 рецептов
Если вы житель большого мегаполиса,
[95x]
то овес вам жизненно необходим, ведь он выводит из организма токсины и соли металлов, улучшает работу мозга и восстанавливает силы. Вечером овсяная каша или кисель помогает успокоить нервы и нормализовать сон, причем самым естественным образом и без синдрома привыкания. Попробуйте. Тут все дело в витаминах группы В. Их в овсе достаточно много, особенно витамина В6, необходимого для работы мозга. Витамин В2 очень полезен для волос и ногтей, а также для кожи.
По содержанию цинка и кремниевой кислоты овес настоящий лидер. Еще овес - отличный антиоксидант. Он помогает сохранять красоту и молодость. Не зря весь Голливуд ест овсяную кашу, а что не доедят мажут на лицо. Красота - это прежде всего нормальная работа желудка и кишечника. Овсяная каша и кисель нормализуют работу кишечника и обмен веществ. Это очень полезные продукты.
Овес нормализует артериальное давление и работу сердечно-сосудистой системы. Овес - это не просто полезный продукт, это настоящая аптека, подаренная нам природой.
Очень полезен овес для укрепления зубов и костей. Употребление овсяных блюд помогает сохранить хорошую память и светлый ум до глубокой старости. В овсе содержится ипозитол, необходимый для работы мозга и поджелудочной железы.
[показать]
***Напиток для быстрого восстановления сил.
20 г овсяных хлопьев залить 200 мл кипятка, после остывания добавить 15-25 г меда, 50 г перетертой клюквы, 2-3 ч. л. лимонного сока (или 0,5 г лимонной кислоты), 25 г глюкозы, 0,3 г аскорбиновой кислоты, 3 г фосфорнокислого натрия (три последние компоненты можно приобрести в аптеке).
Этот напиток поможет избавиться от ощущения усталости, почувствовать прилив бодрости. Он пополнит организм питательными веществами, нормализует водно-солевой и жировой баланс организма, поможет улучшить сон.
[показать]
***Овсяная-травяной чай.
Приготовить смесь трав: мята, малина (листья, веточки, ягоды), липа, мелисса, земляника (листья, цветы, ягоды) и другие. Можете взять другие сборы, используя те травы, которые вам по душе и хорошо влияют на ваш организм. 1 ст. л. смеси залить 300 мл кипятка, настоять 20 мин, процедить, добавить 1 стакан отвара овса, выпить в течение дня. Лекарственные травы дополнят и усилят целебные свойства овса, поэтому польза для организма удвоится.
[показать]
ОВЕС В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ.
***Зеленая трава овса
Зеленая трава овса не уступает по лечебной силе зернам. Для нервной и сердечно - сосудистой систем, поло¬жительно сказывается на обменных процессах в организме. При нервном истощении, нарушении сердечного ритма, диабете, анемии, желудочно-кишечных заболеваниях. Улучшает аппетит. Действует как общеукрепляющее средство.
[показать]
***Спиртовая настойка
Спиртовую настойку из зеленой травы овса считают хорошим тонизирующим и общеукрепляющим средством, показанном при переутомлении и бессоннице. Измельченным на мясорубке зеленым растением овса полностью заполняют бутылку, затем заливают спиртом или водкой и настаивают в теплом темном месте 2-3 недели. Содержимое периодически встряхивают, затем процеживают. Принимать нужно по 20-30 капель на 1 столовую ложку воды 3-4 раза в день до еды.
[показать]
***При общей слабости, неустойчивом настроении, быстрой утомляемости
* Овес, трава - 2 части
* Татарник колючий, листья - 2 части
* Мята перечная, листья - 1 часть
* Душица, трава -1 часть
На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка смеси. Настаивать 20 минут. Пить в виде настоя по полстакана 3-4 раза в день перед едой.
[показать]
***Народная медицина широко использует в лечении зеленоватые верхушки овса и молочной спелости, а также зерна с шелухой. Верхушки длиной 20-30 см срезают серпом или ножом, а зерна срывают (сошмаргивают) руками. Сушат под навесом или на чердаке. Заливают 1 л кипятка жменю зерен или измельченных верхушек, выдерживают на малом огне (лучше в духовке) до выпаривания 1/3 части взятой жидкости. Принимают отвар по стакану перед каждой едой за 15-20 минут. Так лечат почки, печень, поджелудочную железу, различные заболевания мочеполовой системы (цистит, аденому, импотенцию).
[показать]
***Овсяный настой.
1 стакан овса залить 5 стаканами дистиллированной или активированной воды, варить на малом огне 25 мин, снять кастрюлю с огня, хорошо закутать, чтобы как можно дольше сохранить температуру, настоять 12 часов. Процедить, долить водой до первоначального объема. Принимать по 0,5 стакана 3-4 раза в день за 30 мин до еды. Рецепт очень простой, но весьма помощник. За 28-30 дней настой не только полностью восстановит силы организма, но и улучшит показатели крови. После двухнедельного перерыва курс можно повторить. Вообще надо отметить, что период применения овса не ограничен, его можно применять длительное время.
[показать]
***После перенесенного инфаркта миокарда и при начальной стадии гипертонии:
1 стакан овса кипятят в 1 литре воды до испарения половины объема жидкости, процеживают и пьют по 1/2 стакана в сутки столовыми ложками.
[показать]
***При хронических заболеваниях печени:
2 стакана овса в шелухе заливают 3 л воды и кипятят 3 часа на медленном огне. После такого упаривания обычно остается чуть больше 1 стакана отвара. Его пьют в теплом виде 1 раз в день в течение месяца. Для каждого употребления готовят свежий отвар.
[показать]
***Против упорной бессонницы:
Отвар овса 500 г зерен овса нужно промыть холодной водой, залить 1 литром воды, варить до полуготовности, процедить и принимать ежедневно по 150–200 мл, добавляя немного меда.
[показать]
***Очистка печени:
10-15 дней пить настой овса 3 раза в день по 0,5 л за 30 мин до еды.
В 1,5 л воды опустить серебряный предмет, довести до кипения. Серебро удалить и засыпать 150 г овса в шелухе (неочищенного), томить на малом огне 15 мин и затем 2 часа настаивать, завернув в теплое, затем процедить. В период очистки употреблять легкую пищу, исключить жирные, жареные блюда.
[показать]
***От воспаления легких у детей:
Взять стакан овса с шелухой, хорошо промыть и залить литром молока. Уваривать час на тихом огне. Процедить и давать детям пить вместо чая или супа с медом или маслом несколько раз в течение дня.
[показать]
***При заболеваниях почек:
Для приготовления отвара 1 стакан зерен кипятят в 4 стаканах воды на водяной бане до уменьшения объема в два раза, добавляют 4 столовые ложки меда, ставят на водяную баню еще на 5 минут, после чего фильтруют. Пьют по 1/2 стакана 2-3 раза в день.
[показать]
***При длительном кашлем:
Овес засыпают на 2/3 объема посуды, доливают молоком и ставят в нежаркую духовку. По мере выкипания добавляют молоко до тех пор, пока овес не разварится, после чего отжимают и процеживают. Полученную жидкость пьют по 2-3 столовые ложки 3 раза в день.
[показать]
РУЦЕПТЫ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ.
[95x]
* Классический салат красоты с овсянкой:
» овсяные хлопья – 2 ст.л.;
» молоко – 2 ст.л.;
» мед – 1 ч.л.;
» грецкие орехи – 2 шт.;
» изюм – 1 ст.л.;
» яблоко – 1 шт.;
» морковь – ½ шт.;
» любые фрукты или ягоды.
Овсяные хлопья залить кипятком на 5 минут. Добавить измельченные орехи, натертые морковь, яблоко и остальные компоненты. Все перемешать. Употреблять в теплом виде.
[показать]
* Французский салат красоты:
· овсяные хлопья – 2 ст.л.;
· холодная вода – 4 ст.л.;
· холодное молоко – 4 ст.л.;
· мед – 1 ч.л.;
· яблоко – 1 шт.;
· лимон (сок) – 1 шт.
Овсяные хлопья залить водой и оставить на час-полтора. Добавить сахар, молоко, сок лимона и натертое яблоко. Кушать салат медленно.
[показать]
* Американский салат красоты:
· овсяные хлопья – 2 ст.л.;
· вода холодная – 5 ст.л.;
· молоко или легкий йогурт – 2 ст.л.;
· мед – 1 ст.л.;
· орехи – 5 шт.;
· изюм – 1 ст.л.
Овсяные хлопья залить на ночь водой. Утром добавить остальные компоненты, смешать. Есть медленно, тщательно прожевывая пищу.
[показать]
* 5 столовых ложек измельченной овсяной крупы выдерживают в холодной кипяченой воде (1:1) в течение ночи. Утром добавляют в кашу одну столовую ложку сливок, одну столовую ложку меда и пять истолченных ядер лесных орехов. Едят на завтрак в течении месяца.
[95x]
Рецепты средств по уходу за кожей на основе овса
[80x]
***Голливудская маска
2 ст. ложки овсяной муки смешать с яичным белком, взбить до образования пены. Полученной пастой намазать лицо на 15-20 минут. Эта маска укрепляет кожу и придает ей матовость.
[показать]
***Маска для сухой и нормальной кожи
[80x]
Смешать ½ стакана овсяной крупы, ¼ стакана свежего кефира, ½ мелко нарезанного банана и дать постоять 20 минут. Затем нанести на лицо, шею и область декольте, держать 15-20 минут, после чего смыть маску теплой водой и нанести на лицо крем.
[показать]
***Маска для жирной кожи
[80x]
Смешать 1 ст. ложку геркулеса с 1 ст. ложкой растительного масла и 2-3 ст. ложками воды с несколькими каплями лимона или лимонной кислоты. Остудить, маску нанести на 15-20 минут, затем смыть холодной водой.
[показать]
***Маска для увядающей кожи
[80x]
Растопить, подогрев, 1 ст. ложку меда, добавить 1 ст. ложку овсяной муки и в конце, непрерывно помешивая, взбитый яичный белок. Держать маску на лице 20 минут. Снимать сухим ватным тампоном.
[80x]
Регулярно принимая ванну с травой овса, кожа насыщается полезными питательными веществами. Такая ванна способствует омолаживанию кожи, делает ее нежной и блестящей. Кроме того, она оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие на проблемную кожу. Активизируя обменные процессы в коже, овес тем самым помогает борьбе с воспалительными проявлениями.
[показать]
источник
Медправда
Овсянка, сэр |
|
|
|
|
|
|
|
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
