Японская экзотика своими руками – учимся готовить рамен
Давно мечтала научиться готовить что-нибудь из японской кухни, но думала, что приготовить настоящее японское блюдо в домашних условиях практически невозможно. А тут, увидела у своей коллеги книгу о японской кухне, перелистала несколько страниц и решила рискнуть. В качестве эксперимента выбрала рамен – традиционную японскую лапшу с бульоном. Результат превзошел все мои ожидания: процесс приготовления оказался совсем неложным, ингредиенты – доступными, а вкус – просто потрясающим! Если Вы тоже хотите попробовать свои силы в японской экзотике, предлагаю воспользоваться простым пошаговым рецептом:
Рамен
 [400x345]
Куриный суповой набор, пучок петрушки, кусочек корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 100 г японской лапши (яичной, рисовой или пшеничной).
1 головка репчатого лука, 1 морковь, 100 г свинины, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, свежая зелень, соль и перец по вкусу.
Зеленый лук или вареное яйцо для украшения.
Берем две кастрюли, в одной варим куриный бульон с петрушкой, имбирем и чесноком, в другой отвариваем лапшу. Будьте внимательны – японскую лапшу очень легко переварить, соблюдайте время варки, четко следуя инструкции на упаковке. Не забудьте отдельно посолить бульон и лапшу!
Лук и морковь мелко шинкуем, затем обжариваем в сковороде с высоким бортиком, добавляем готовую лапшу, перемешиваем и через пару минут снимаем с огня.
Свинину нарезаем тонкими полосками и обжариваем в другой сковороде с маслом и соевым соусом, солим, перчим.
Процеживаем бульон, нарезаем зелень. Лапшу с овощной зажаркой выкладываем в суповую миску, добавляем зелень, заливаем бульоном. Украшаем рамен зеленым луком, бамбуком или половинкой вареного яйца. Подаем к столу и желаем друг другу: Itadakimas – Приятного аппетита!
источник
| |
|
|
