Название “Молочная девочка” может вызвать некоторое недопонимание, так как не все поймут, что речь идет именно о торте. Этот десерт был придуман в Германии, где называется молочный торт, аналогичное название имеет на английском.

 

Особенностью торта считается нежная текстура. По причине нежности и невесомости торта, он был назван в СНГ Молочной девочкой. Вероятно, такое название дал кондитер.

 

В Европе рецептов Молочной девочки мало. Лишь недавно перечень рецептов стал пополняться новыми идеями приготовления. Сделаем торт “Молочная девочка” самостоятельно.

 

Ингредиенты бисквита:

 

яйца — 2 шт.;

сгущенное молоко — 180 г;

соль — щепотка;

мука — 180 г;

разрыхлитель — 10 г;

сливочное масло — 50 г.

Ингредиенты для крема:

 

жирные сливки — 300 г;

сахарная пудра — 70 г;

творожный сыр — 340 г.

Приготовление:

В миску с яйцами выливаем сгущенное молоко, солим и перемешиваем. Просеиваем в смесь часть муки и разрыхлитель. Растапливаем сливочное масло и вливаем в муку.

 

Продолжаем просеивать муку в смесь, а затем замешиваем тесто для бисквита. Выливаем ½ часть теста на противень, застеленный пергаментом и распределяем ровным слоем.

 

Выпекаем корж при 180 градусах до готовности. Аналогично делаем со второй частью теста.

 

Обрезаем неровности на коржах и делим на небольшие бисквиты.

 

Для крема взбиваем вместе сливки, сахарную пудру и сыр до кремовой массы. Смазываем каждый корж кремом, собираем торт.

 

Смазываем также бока торта.

 

Оставляем торт на 2 часа в холодильнике.