Торты стали важной частью любого торжественного мероприятия. Однако, раньше торты не были так значительны при приеме гостей. Часто торты присылали дамам в качестве приглашения на бал. При этом на самом мероприятии тортов не было. Их заменяли печеньем и пирожными.

 

В XVIII веке произошла революция в сфере кондитерского мастерства. Сахар стал доступнее для поваров. Это привело к изобретению новых видов крема.

 

Торты отныне украшали витрины разных кондитерских. Во Франции, Англии и других странах повара соревновались за самый пестрый торт.

 

Расскажем, как приготовить домашний торт на сковороде.

 

Ингредиенты бисквита для торта:

 

мука — 240 г;

какао — 30 г;

сахар — 150 г;

разрыхлитель — 10 г;

яйца — 2 шт.;

растительное масло — 50 мл;

молоко — 130 мл;

сода — 1 ч.л.;

уксус — ½ ч.л.;

крутой кипяток — 100 мл.

Ингредиенты для крема:

 

сметана 20% — 500 г;

вареное сгущенное молоко — 350 г.

Ингредиенты для глазури:

 

молоко — 2 ст.л.;

сливочное масло — 30 г;

шоколад — 70 г.

Приготовление торта:

В большую тару просеиваем муку с какао и разрыхлителем, высыпаем сахар и соль, перемешиваем. Взбиваем в отдельной миске яйца, вливаем к ним молоко и растительное масло.

 

Выливаем смесь в сыпучие компоненты и тщательно перемешиваем до тягучей массы.

 

Соду гасим уксусом в отдельной таре и вливаем в тесто, смешиваем.

 

Выливаем в тесто кипяток, быстро перемешиваем. Тесто должно получиться как жидкая сметана.

 

Сковороду слегка смазываем растительным маслом, выливаем половник теста.

 

На среднем огне под крышкой жарим 10 минут с одной стороны. Конденсат периодически убираем с крышки.

 

Переворачиваем корж на вторую сторону, жарим примерно минуту под крышкой. Аналогично готовим остальные коржи.

На корж надеваем кондитерское кольцо.

 

Делим крем визуально на 3 части, смазываем им каждый корж, который кладем в кольцо.

Глазурь делаем путем смешения молока со сливочным маслом. Кладем компоненты в микроволновую печь и разогреваем до того момента, пока не растопится масло. Добавляем шоколад в смесь и тщательно перемешиваем.

 

Выливаем на верхушку торта глазурь, накрываем плоской тарелкой. Оставляем торт в холодильнике на 2-3 часа. Затем снимаем кольцо и смазываем бока торта кремом.

Также торт можно украсить крошкой от печенья и посыпкой.