

1. В емкости объединяем яйца, соль и сахар. Взбиваем миксером 5 минут. Добавляем краситель и взбиваем еще 1 минуту миксером. В два-три этапа вводим муку. Перемешиваем ЛОПАТКОЙ, аккуратно.

2. Переливаем тесто на противень и выпекаем 20-25 минут при 180 С. Вынимаем, остужаем, вырезаем коржи. В отдельной емкости смешиваем холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбиваем миксером 4-5 минут до загустения крема.

3. Он станет густым, не падает с ложки. Собираем торт. Бисквит, крем, бисквит, крем со всех сторон. Выравниваем. Остатки коржей измельчаем и посыпаем со всех сторон. Минимум на два часа в холодильник для пропитки и стабилизации. В идеале ночь.
