Выпечка всегда была частью рациона у людей. Как только зерна пшеницы и других культур научились перемалывать в муку, запустился долгий и непрерывный процесс выпечки хлеба, булочек, лепешек, пирогов и бисквитов. Сейчас трудно представить наш мир без выпечки, хоть некоторые и говорят, что от нее нужно избавиться.

 

Уничтожить выпечку нельзя, так как она вшита генетическим кодом во многие нации. Например, выпечка — часть культуры Франции, Германии, Италии, России и других европейских стран. Круассаны, Шарлотка, булочки с повидлом, бисквиты и прочая выпечка надежно засела в наши сердца.

 

Расскажем, как приготовить сдобные сладкие рулеты дома.

 

Ингредиенты для сдобных рулетов:

 

Молоко — 300 мл;

Сухие дрожжи — 10 г;

Сахарный песок — 20 г;

Растительное масло — 30 мл;

Мука — 400 г;

Соль — 5 г;

Сливочное масло — 50 мл;

Сыр — 200 г;

Яйцо — шт.;

Кунжут.

Приготовление сдобных рулетов:

В миску с теплым молоком высыпаем дрожжи и сахар, взбиваем. Вливаем в молоко растительное масло, снова взбиваем венчиком.

 

Просеиваем в молоко муку, солим и замешиваем тесто сперва лопаткой, затем руками. Посыпаем стол мукой, вымешиваем на рабочей поверхности.

 

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на полчаса в тепле. Далее раскатываем тесто в прямоугольный толстый пласт.

 

Смазываем пласт растопленным сливочным маслом.

 

Складываем противоположные края пласта в центр. Смазываем поверхность теста сливочным маслом. Затем складываем противоположный узкий край к центру, а на него кладем второй.

Раскатываем его в более тонкий пласт. Натираем на крупной терке сыр и посыпаем сыром поверхность пласта.

 

Сворачиваем пласт начинкой внутрь, получаем рулет.

Делим рулет на небольшие порции толщиной примерно 3 пальца.

 

Выкладываем на противень застеленный пергаментом рулеты.

 

Оставляем рулеты под полотенцем на 10 минут. Смазываем каждый рулет взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекаем рулеты при 190 градусах полчаса.