О крендельках знает каждый человек, так как это весьма популярный вид выпечки во всем мире. Есть много разных видов крендельков. Например, в Германии крендельки соленые и твердые, хрустящие. Во Франции крендельки мягкие и ароматные, с сахарной посыпкой.

 

Впервые крендельки выпекали в Италии. Монахи выпекали крендельки специально для своих учеников. Это была награда за правильное произношение молитв. Скручивать тесто в затейливые узоры вскоре начали по всему миру.

 

Сейчас крендельки может приготовить каждый. Создадим ароматные мягкие крендельки в сковороде.

 

Ингредиенты для крендельков:

 

мука — 400 г;

яйцо — шт.;

сахар — 2 ст.л.;

масло растительное — 2 ст.л.;

сливочное масло — ст.л.;

соль — щепотка;

молоко — 150 мл;

сухие дрожжи — 8 г;

разрыхлитель — 5 г;

апельсиновый сок — 80 мл.

Приготовление крендельков:

В теплое молоко высыпаем сахар, соль и сухие дрожжи, перемешиваем компоненты до растворения песчинок. Разбиваем в дрожжевую смесь яйцо, перемешиваем.

 

В смесь выливаем апельсиновые сок и растительное масло, смешиваем ингредиенты. Высыпаем часть муки и разрыхлитель в смесь, замешиваем тесто.

 

Высыпаем остатки муки в тесто, продолжаем замешивать руками эластичное мягкое тесто. Кладем в тесто сливочное масло, вымешиваем его в тесте.

 

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на 30-40 минут. Затем снова вымешиваем тесто и делим на 12 частей.

 

Раскатываем каждую часть теста в тонкий жгут. Все жгуты складываем в крендельки, кладем на пергамент.

Оставляем крендельки на пергаменте примерно на 20 минут.

 

В сковороде на растительном масле обжариваем  крендельки с обеих сторон до румяной корочки.