Диаметр 22 см., вес 2,1 кг

Бисквит:
5 средних яиц, щеп. соли
150 г сахара, ваниль
150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя (по жел.)

Пропитка: 200 мл молока/сливок

Мусс:
400 г сочных ягод/фруктов
150 г сахара (по вкусу)
20 г желатина + 100 г воды
400 г сливок от 30% (сметана)

Желе:
250 г сочных ягод/фруктов
50 г сахара (по вкусу)
5 г желатина + 30 г воды