Тесто для этих булочек замешивают на кефире, а это значит, мы сэкономим время на готовке - тесто на кефире не требует времени на расстойку. Тонкое тесто с хрустящей корочкой отлично сочетается с кремовой текстурой творожной начинки. Начинку готовят из домашнего творога и жирных сливок. Если хотите более пышную выпечку, замените соду сухими дрожжами, не меняя состав и количество остальных ингредиентов.

Для рецепта булочек вам потребуется:

мука - 3 стакана

творог - 200г

масло растительное - 1/2 ст.л.

соль - 1/2 ч.л.

сливки (жирность 30%) - 3 ст.л.

сахар для теста - 1 ст.л. сахар для начинки - 100г

сода - 1 ч.л.

кефир - 1 стакан

ваниль - 1 щепотка.

Рецепт приготовления булочек:

Наливаем в миску кефир (или кислое молоко),

добавляем соду, смешиваем компоненты

(пока масса не станет шипеть). Насыпаем сахар и соль.

Добавляем в массу просеянную муку.

Доводим тесто до однородности,

накрываем ее полотенцем, ждем около 15 минут.

Смешиваем творог, сливки, ваниль и 100г сахара.

Делим тесто на 10-12 частей.

Каждую растягиваем в прямоугольный пласт,

выкладываем на середину несколько

столовых ложек творожной начинки.

Накрываем начинку концами прямоугольника

и выкладываем в форму.

Отправляем в прогретую до 180С духовку на 20-25 минут.

Готовые творожные булочки из бездрожжевого теста готовы.

https://www.gotovim.ru/recepts/