Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Манты с мясом и джусаем
растительное масло - одна чайная ложка
простокваша - 1/2 стакана
Для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
вода - 1/2 стакана
соль - 1 щепотка
Для фарша:
баранина или говядина - 200 грамм
джусай - 60 грамм
жир -сырец курдючный - 10 грамм
лук репчатый - 1/2 шт.
вода - одна столовая ложка
перец красный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
Из муки и воды с добавлением соли замесим очень крутое тесто, накроем его влажной тканью и выдержим в течение 40–60 минут для набухания клейковины. Готовое тесто разделать на кусочки массой 20 грамм и раскатаем в тонкие кружки.
Для фарша мясо нарежем мелкими кубиками величиной 5–7 мм, перемешаем с мелко нарезанным джусаем, добавим мелко нарезанный курдючный жир, мелко рубленный лук, соль, перец, воду и перемешаем.
На середину каждого кружочка теста положим фарш, тесто завернуть с двух сторон и защипнем края.
Подготовленные манты уложим на смазанные маслом решетки каскана и варим на пару под крышкой в течение 30–40 минут.
Подадим манты по 3–5 шт. на порцию с простоквашей.
В настоящее время научиться вкусно готовить не проблема, главное иметь желание. Ведь, есть отличный сайт, смотрите тут , благодаря которому можно узнать очень много по-праву удивительных рецептов с самым подробным описанием этапов приготовления. Также можно посмотреть видео.