• Авторизация
Дневник Margarita51rus Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирожки жареные. Тесто готовится без дрожжей «на скорую руку» 15-08-2024 03:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

! (700x393, 256Kb)

Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Желток 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Мука 400-450 г.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Сода 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.+ для жарки
Начинка:
Капуста 800 г.
Томатная паста 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
 

Приготовление

В миску наливаю кефир, добавляю желток, сметану, соль, сахар, растительное масло и хорошо перемешиваю.


1 (700x393, 195Kb)

Добавляю половину муки и хорошо перемешиваю. Затем в густое тесто добавляю соду.


2 (700x393, 262Kb)

Продолжаю добавлять муку и вымешиваю мягкое немного липкое тесто. Оставляю тесто на 30 минут.


3 (700x393, 247Kb)

За это время можно подготовить начинку. У меня сегодня начинка из молодой капусты. Капусту я тушу около 15-20 минут на среднем огне. Затем добавляю томатную пасту, хорошо перемешиваю и на максимальном огне выпариваю жидкость слегла даже поджариваю капусту. Так на мой взгляд начинка вкусней.
 
Тесто делю на части. Каждый кусочек по весу примерно 50-60 г. Чтобы тесто не прилипало к рукам и столу, стол лучше совсем немного смазать маслом.
 
Раскатываю шарик теста скалкой выкладываю начинку и склеиваю края.


4 (700x393, 171Kb)

Вначале формую все пирожки, а затем обжариваю в большом количестве масла. Первыми жарю пирожки, которые были сформованы первыми. На среднем огне жарю до золотистого цвета с двух сторон.


5 (700x393, 265Kb)

На это уходит примерно 5-6 минут. В общем весь процесс приготовления пирожков происходит быстро, в сравнение с дрожжевыми пирожками, а результат на самом деле не чуть не хуже. Тесто нежное и вкусное. На второй день не превращается в «камень»)))


6 (700x393, 256Kb)

Приятного аппетита! good

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирожки жареные. Тесто готовится без дрожжей «на скорую руку» | Margarita51rus - Дневник Маргариты | Лента друзей Margarita51rus / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»