Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

В этом рецепте блины готовятся на смеси кефира и молока, и потому они получаются не только с большим количеством дырочек, но и нежными, вкусными и очень калорийными.





Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1 ст.
Кефир 2% жирности – 1 ст.
Молоко коровье – 1 ст.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст. л.
Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – по вкусу.


Куриное яйцо вымыть и разбить в миску. Добавить нужное количество сахара и соли, а потом взболтать венчиком до состояния однородности. Можно также пользоваться миксером.
Кефир нужно заранее подогреть, чтобы он был тёплым, и добавить в миску с ингредиентами.
Муку нужно просеять и соединить с разрыхлителем, затем высыпать в миску с будущим тестом.
Важно муку добавить всю сразу, а не частями. Так меньше шансов получить комочки в тесте.
Добавьте в свежезамешанное тесто любое растительное масло, это позволит блинчикам легче жариться и не рваться при переворачивании.
Молоко также нужно подогреть до тёплого состояния и добавить в миску с тестом.
Перемешайте содержимое до полной однородности.
Сковороду смазать маслом и хорошенько разогреть.
После этого вылить немного теста на сковороду и покрутить, для того чтобы оно равномерно растеклось.
Обжаривать нужно до золотистой корочки. Готовый блинчик смажьте сливочным маслом.
На стол блины можно подавать как горячими, так и холодными, а лучшим дополнением к ним станет сметана или свежие ягоды.

https://vsevkulinary.ru/