Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печенье с потрясающим ароматом лимона готовится на растительном масле, а красивый рисунок формируется быстро и просто, без специальных форм. Снаружи у печенья хрустящая сахарная корочка, а внутри оно мягкое. Несмотря на простоту приготовления, эта выпечка украсит любой праздник!
Сначала подготавливаю лимонную цедру. На мелкой терке снимаю с лимона самый верхний слой кожуры, не затрагивая белый, иначе он будет горчить.
Высыпаю в нее заранее просеянную муку. Муку добавляю частями. Сначала замешиваю тесто лопаткой, затем продолжаю вымешивать руками.
Тесто получается мягкое, податливое и хорошо держит форму. При выпечке, на печенье будет легко сохраняться красивый рисунок.
Отделяю от теста небольшие кусочки, скатываю из каждого шарик, окунаю в сахар и немного прижимаю руками.
Затем, формирую рисунок с помощью силиконовой подставки под горячее. Кладу на неё заготовку и снова прижимаю руками, на этот раз посильнее.
Из количества теста, указанного в рецепте, печенья получается 12 штук. Вес каждого кусочка примерно около 40 грамм.
Сформированное печенье выкладываю на противень и ставлю выпекаться в заранее разогретую, до 180 градусов духовку. Выпекается печенье примерно 15 минут.
Изюминкой печенья, является интересный рисунок и яркий красивый аромат лимона
Приятного аппетита!