Ингредиенты: 

• 2 средних куриных филе 
• 100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза) 
• 100 грамм сыра 
• 2-3 ст.л. крахмала 
• 1 маленькая луковичка (можно без) 
• зелень - по полпучка укропа и петрушки (можно и без) 
• соль, специи - по вкусу 
• растительное масло для жарки

Приготовление: 

1. Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо. 
2. Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера. 
3. Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать. 
4. Добавляем кефир, крахмал, соль и специи. Соли кладите меньше, чем обычно - сыр уже "дает соль" 
5. Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень 
6. Можно выкладывать ложкой как оладьи. Жарить на среднем огне.
   
   Котлетки жарятся очень быстро. Кстати, съедаются еще быстрее.
   Из указанных продуктов получается примерно 15 средних котлеток.