Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение




Невероятно вкусные хачапури по-аджарски "Аджарские лодочки" с начинкой из творога и сыра, с запеченным яйцом. Тесто готовится на кефире и получается ничуть не хуже, чем дрожжевое.
Это настоящий грузинский рецепт и настоящий вкус Грузии.
Аджарские лодочки получаются очень сытными и питательными. Одной порцией можно наесться сполна. Поэтому рассчитывайте их количество в соответствии с этим.

Ингредиенты для теста:
кефир – 250 гр ( 1 стакан)
мука – 350 гр
масло растительное – 2 ст. ложки
соль – 1 ч. ложка
сода – 0,5 ч. ложки
сахар – 0,5 ч. ложки

Для начинки:
яйцо куриное – 3 шт
сыр разные сорта или один – 500 гр ( общий вес)
сливочное масло
мука – 1 ст. ложка
И еще нам будет нужен желток для смазывания изделий.
Подробный рецепт




ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
МОЛОКО - 100 мл.
ВОДА - 100 мл.
ДРОЖЖИ - 5 г. сухих (или 15 г. свежих)
САХАР - 1 ч.л.
СОЛЬ - 0,5 ч.л.
МУКА - 300 гр.
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО (рафин.) - 30 мл.

НАЧИНКА:
СЫР СУЛУГУНИ - 300 гр.
МОЛОКО - 50 мл.
СОЛЬ - по вкусу

ТАКЖЕ:
ЯЙЦО - 1 шт. (чтобы перемазать хачапури)
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
ЯЙЦО - 2 шт. (для начинки)

Как правильно и быстро слепить ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ. Цыганка готовит.



Рецепт:
Мука - 320- 330 гр.
Молоко - 100 мл.
Вода - 100 мл.
Масло растительное - 3 ст. л.
Дрожжи - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль- 1 ч. л.
Желток доя смазывания- 1 шт.

Для начинки:
Сыр Сулугуни- 300 гр.
Творог - 300 гр.
Соль - по вкусу

Желтки - 3 шт.
Масло сливочное - 50 гр.

Приятного аппетита!