Котлетами, как правило, называют мясное изделие из фарша в виде лепешки. Несмотря на то, что это блюдо уже существовало в XVIII веке, оно не потеряло своей актуальности и сейчас.

Даже в наше время котлеты готовят во многих семьях.

Котлеты из фарша с добавлением хлеба – это наиболее привычный рецепт для многих. Но по рецепту, о котором мы расскажем, можно приготовить котлеты с кабачком.

Ингредиенты для кабачковых котлет:

Куриное филе – 800 г;

Кабачок – 260 г;

Лук репчатый – 115 г;

Яйцо – 1 штука;

Чеснок – 2 зубчика;

Укроп – пучок;

Сухарики хлебные – 10 г;

Сметана – 45 г;

Соль и черный молотый перец – по вкусу;

Сушеный чеснок – 1 ч. л.;

Паприка – ½ ч. л.;

Куркума – ¼ ч. л.;

Оливковое масло – 2–3 ст. л.

Приготовление кабачковых котлет:

Кабачок натираем на мелкой терке, солим, смешиваем и оставляем массу на пару минут.

Кабачок отжимаем от сока и добавляем к фаршу, туда же отправляем яйцо, нашинкованный укроп, сметану и сухари, не забываем про сушеный чеснок, паприку, куркуму, соль и черный молотый перец.

Массу перемешиваем до однородности.

Из каждой столовой ложки фарша формируем котлеты и выкладываем их на противень, смазанный оливковым маслом.