Приготовление домашних лепешек и хлеба часто становится хлопотным делом: стоит тесту не подняться и результат уже будет не слишком вкусным. Поэтому вместо обычной выпечки мы решили перейти на поразительно вкусные картофельные пироги с сырной начинкой — признаемся, этот рецепт мы увидели в Турции, где к повару всегда стояла очередь.

Ингредиенты для теста:

140 граммов муки,

4 грамма соли,

90 миллилитров молока,

10 граммов сливочного масла.

 

Для начинки:

3 средних картофелины,

600 миллилитров воды,

30 граммов майонеза,

300 граммов чеддера.

Приготовление.

Первым делаем тесто. В глубокую миску пересыпаем муку, вливаем молоко, добавляем соль и сливочное масло. Замешиваем руками, накрываем пищевой пленкой и оставляем расстаиваться.

Как раз есть время заняться начинкой. Отвариваем картошку и разминаем ее в пюре. В принципе, если осталось пюре с вечера, можно взять и его. В миску с пюре добавляем майонез и натертый на мелкой терке сыр, тщательно перемешиваем.

 

Достаем тесто. Делим его на примерно равные части, каждую раскатываем в лепешку. Кладем начинку, закрываем, снова раскатываем.

 

Осталось только пожарить лепешки в большом количестве раскаленного масла.