Масала чай

Масала чай — это традиционный индийский напиток, который используется в аюрведической медицине для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса. Кстати, если вы окажетесь в Индии, можете смело называть его «masala-chai», индусы произносят название напитка так же, как и мы. Масала чай — это не только удачное и вкусное завершение трапезы, но хорошее общеукрепляющее средство. Он помогает при сонливости, укрепляет организм во время болезни, тонизирует и санирует желудочно-кишечный тракт. В Аюрведе масала чай символизирует силы огня (Питты), который снижает действие слизи (Капху). 

Увеличить	молоко - 2 стакана; вода - около 1 стакана; черный листовой чай - около 15г; для масалы: зеленый кардамон - 10 шт.; черный кардамон - 1 шт.; гвоздика - 3 шт.; душистый перец - 3 шт.; имбирь (корневище) - 1-2 см.; мускатный орех (тертый) - 1 щепотка; корица (молотая) - 1/2-1 ч.л.
	Приготовить смесь для чая. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Кардамон разломить, вычистить зернышки. Гвоздику и душистый перец раздавить. Мускатный орех измельчить на терке. В ступку (или кофемолку) положить все пряности (кроме имбиря) и растереть до образования порошка. Не обязательно растирать в пыль, частички размером 2-3 мм допускаются.
	Вскипятить молоко с водой, добавить смесь пряностей и варить на меленьком огне 2-3 минуты. Добавить по вкусу сахар, еще раз размешать, чтобы сахар на оставался на дне.
	Добавить листовой чай, еще раз довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 4-5 минут. Снять с огня, дать еще немного настояться под крышкой. Разлить горячий час о чашкам и подавать к столу.     Приятного чаепития!
	Примечание: Состав пряностей для масала чай может меняться и по соотношению ингредиентов, и по составу. Если трудно найти черный кардамон, можно обойтись без него. Хотя он придает чаю дымный привкус. А еще в некоторых готовых смесях для масала чая встречается шафран, розовые лепестки, анис.

Серия сообщений "ВКУСНО!!!":
Часть 1 - ОТЛИЧНЫЙ САЙТ ДЛЯ КУЛИНАРА...
Часть 2 - СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В БЕКОНЕ...
...
Часть 47 - Рецепты десертов...
Часть 48 - РОЗЫ К ЧАЮ! Удивите и порадуйте любимых!
Часть 49 - Готовим "Масала чай"...
Часть 50 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 51 - Напитки на любой вкус....
...
Часть 57 - Рецепт воздушных пончиков на кефире
Часть 58 - 1001 ночь с лукумом и нугой
Часть 59 - Пирог с летними фруктами

Серия сообщений "--Аюрведа":
Часть 1 - ВЕДИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ
Часть 2 - ОБЩИЕ правила приема пищи, улучшающие пищеварение...
...
Часть 12 - Куркума для омоложения
Часть 13 - Заменяем лекарства специями
Часть 14 - Готовим "Масала чай"...
Часть 15 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 16 - Индийские специи и приправы
Часть 17 - Есть чтобы жить или жить чтобы есть?

Серия сообщений "--напитки":
Часть 1 - Яблочный квас...из сока
Часть 2 - И снова квас! Уверяю такого Вы не пробовали...
...
Часть 4 - Ферментируем иван-чай...
Часть 5 - Чай. Много чая в разных емкостях. Подборка красивых фото...
Часть 6 - Готовим "Масала чай"...
Часть 7 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 8 - Напитки на любой вкус....

Серия сообщений "--Индия":
Часть 1 - ЙОГА ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ ГОРОДА...
Часть 2 - ЗАВОРАЖИВАЮЩИЙ ТАНЕЦ БОГА ШИВЫ...
...
Часть 17 - Индийская рамка. МК.
Часть 18 - МЕХЕНДИ. Узоры для рисунков.
Часть 19 - Готовим "Масала чай"...
Часть 20 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 21 - Индийские специи и приправы
Часть 22 - Каджурахо: древние храмы эротики в Индии
Часть 23 - Mahamrityunjaya Mantra
Часть 24 - Буддийские тантрические системы и музыка...