[640x480]

[300x225]

тесто:

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

3 яйца

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

200 г сметаны (10-20%)

150 г сгущенного молока (не вареного)

3 ст.л. какао

200-250 г муки

2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

крем:

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

250 г Маскарпоне (или Альметте без добавок)

500 мл сливок 33-35%

150 г сахара

компот из абрикосов (я использовала баночку объемом 580 мл)

по желанию:

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

клубника

желе для торта

миндальные лепестки

 

[300x225]Готовим тесто.
Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром.

[300x225]Добавить сметану, перемешать.

[300x225]Добавить сгущенное молоко, перемешать.

[300x225]Добавить какао, перемешать.

[300x225]Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.

[300x225]Форму (подойдет форма диаметром 24-26 см), смазать маслом (силиконовую форму смазывать не надо).
Выложить половину теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Выпечь два коржа.

[300x225]Готовим крем.
Абрикосы мелко нарезать кубиками.

[300x225]Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).

[300x225]Добавить Маскарпоне (можно 2-3 ст.л. Маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером).

[300x225]Добавить абрикосы, перемешать.

[300x225]Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа).
Немного пропитать абрикосовым компотом (на каждую половинку у меня ушло 5-7 ст.л. компота).

[300x225]Выложить 1/3 крема, разровнять.

[300x225]Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом (сильно пропитывать не надо, иначе торт потечет).
Выложить половину оставшегося крема.
Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.
Украсить по вкусу.
Я бока торта смазала кремом, посыпала миндальными лепестками.
Выложила нарезанную клубнику, залила желе для торта.
По бокам, при помощи шприца, выложила Маскарпоне.

[300x225]Готовый торт поставить в холодильник.
Дать пропитаться в течении 6-8 часов.

 

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной