Рыбный киш
Ингредиенты:
- 150 гр. сливочного масла;
- 1/2 ч.л. соли;
- 300 гр. муки;
- 2 ст.л. воды;
- 2 банки тунца в собственном соку;
- 1 луковица;
- 4 яйца;
- 250 мл сливок;
- соль;
- 150 гр сыра;
- 1 помидор.
Кладем в кухонный комбайн крупные куски размягченного масла, засыпаем муку и соль, перемешиваем, добавляем воду и снова перемешиваем.
Если вы видите, что тесто совсем сухое (сухие крошки) добавьте еще ложку воды. Перекладываем тесто в разъемную форму и 'размазываем' его по дну и стенкам так, чтобы получились достаточно высокие края.
Затем на края надо положить полоски из фольги для того, чтобы они в духовке не 'упали' и ставим в духовку на 10
минут.
Тунец разминаем вилкой (без сока). Жарим луковицу на растительном масле, посыпая в процессе жарения специями (я предпочитаю паприку и острый красный перец – его чуть-чуть), и добавляем его к рыбе.
Достаем из духовки наше тесто и распределяем по нему рыбу. Посыпаем специями для морепродуктов.
Смешиваем в миске яйца, добавляем к ним сливки, солим, перемешиваем. Аккуратно выливаем смесь на рыбу.
Трем на крупной терке сыр и посыпаем им пирог. Помидорку режем кружочками поперек и выкладываем на сыр. Ставим в духовку на небольшой огонь на 40 мин.
P.S. Если хотите более диетический вариант – уберите из рецепта сыр.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ольга Злобина.
