ПОТРЕБУЕТСЯ: 250 г сливочного масла, 380 г муки, 200 г сметаны, 1/2 ч.л. соды (погашенной уксусом, 1,5 лимона, 200 г сахара, 20 г картофельного крахмала.

Натереть масло на терке, добавить его в просеянную муку. Соду погасить в сметане и добавить к муке. Быстро замесить тесто, разделить его на две части (2/3 и 1/3). Положить тесто в холодильник на 30 минут.
Лимон пропустить через мясорубку, затем добавить сахар.
Большую часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания, сформировав