Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение

Кофейное суфле

[300x165]
Кофейное суфле

Для приготовления кофейного суфле вам потребуется:
10 ст. л. сливочного масла,
8 ст. л. (полных) муки,
0,5 л молока,
1 щепотка соли,
1 ст. л. кофейного экстракта (или растворимого кофе),
6 ст. л. сахарной пудры,
5 яиц.

Способ приготовления кофейного суфле:

Сливочное масло положить в кастрюлю и растопить.
Добавить муку, тщательно размешать и продолжать нагревать, непрерывно помешивая деревянной ложкой.
Через несколько минут кастрюлю снять с огня, добавить холодное молоко и щепотку соли.
Все это перемешивать до тех пор, пока смесь не загустеет, после чего кастрюлю снова поставить на 1—2 мин. на огонь.
Затем добавить кофейный экстракт или растворимый кофе и сахарную пудру.
Отделить желтки от белков, желтки добавить к смеси и хорошо взбить.
Отдельно взбить белки,осторожно добавить их к смеси.
Маслом намазать форму (можно несколько небольших форм), наполнить ее приготовленной смесью до половины и запекать в горячем духовом шкафу.
На стол суфле подавать сразу после приготовления.

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ,ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ,ПИРОГИ И Т.Д":

Часть 1 - Торт с бананами из пряников – рецепт на скорую руку, не требующий выпечки
Часть 2 - Торт «Танк»
...
Часть 39 - Роза на торте
Часть 40 - Пончики
Часть 41 - Кофейное суфле
Часть 42 - Десерт “Снежки”
Часть 43 - Лимонно-миндальный кекс