Берете такие же маленькие помидоры как на фото (для понятия масштаба – на фото банка на 1 литр), сейчас продают их на рынках и в супермаркетах много - сливка называются. Моете, конечно и утрамбовывает

Помидоры консервированныеРецепт: помидоров 500 г, маринадных заливки 500 г, пряностей - хрена измельченного 2, укропа свежего 5, листья сельдерея и петрушки 4, чеснока 2, перца горького стручкового 0,

В зависимости от вкуса и сложившихся традиций,  набор пряностей может быть разный. В банке емкостью 1 л рекомендуется закладывать такое количество пряностей (в г): Набор I: корицы 0,3, гвоздики 0

Огурцы малосольные (венгерская кухня) Отбери свежие и средние по размеру огурцы. Оба конца надрежь вдоль на 2-3 см выложи огурцы в стеклянную банку, перекладывая их внизу, всередине и вверху сте

Этот способ помогает сохранить пищевую ценность огурцов. В результате такой заготовки получают хороший диетический продукт, поскольку он не содержит химических консервантов, к которым, в частности, от

Этот овощ, чем меньше, тем лучше. Ведь все любят маленькие, тугие, хрустящие огурчики с непревзойденным ароматом свежести. Мы едим и больше всего ценим их зелеными, недозрелыми. В античные времена в Г

Еще двести лет назад помидор считали несъедобным и даже ядовитым. В книге «Полное руководство по садоводству», изданной в 1774 г. в Дании, писали: «...плоды крайне вредны, так как сводят с ума тех, кт

На литровую банку: 600 г огурцов, лист и корень хрена, лист вишни, лавровый лист, 3-4 зонтика укропа, 2 кусочка красного жгучего перца, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка 9%-ного уксуса, 1 ч. ложки сахара.

На 2 кг огурцов: 20 г зонтиков укропа, 20 г листьев черной смородины, 20 г листьев хрена, 20 г листьев вишни, 10 г эстрагона, 8-10 долек чеснока, 1,5 л воды, 75 г соли.

На 10 кг огурцов — 2 кг соли.

На 10 пол-литровых банок: 3,3 кг мелкоплодных помидоров, 2,3 кг красных помидоров для сока, 120 г соли.

Для приготовления 1 л томатного сока понадобится около 1,3 кг помидоров.

Из 3 кг свежих помидоров выходит 1 кг томат-пюре.

На 3-литровую байку: 900 г помидоров, 0,5 кг сладкого перца, 4-5 долек чеснока, 1 морковь, 1-2 луковицы, кусочек свежего горького перца, 30 г растительного масла, 2 ст. ложки соли, 1,6 л воды.

На 10 пол-литровых банок: 3,5 кг свежих помидоров, 30 г листа хрена, 80 г укропа, 12 г чеснока, 4 г листьев мяты, 30 г сельдерея или петрушки, 3 г лаврового листа, 3 г стручкового перца, 3 г черного горького перца.

На 3-литровую банку: 2 кг зеленых помидоров 2-3 головки репчатого лука 2-3 стручка острого перца 40 г укропа 20 г листа хрена 2 - 3 листика смородины.

1 кг зеленых помидоров 3/4 стакана ядер грецких орехов 7-10 зубчиков чеснока 1/2 стручка острого перца по 1 ч. ложке семян кориандра и сушеной мяты 1/2 ч. ложки сушеной зелени базилика и эстрагона 3/4 стакана столового уксуса.

На 1 кг помидоров (любой степени зрелости, любого цвета): 2 г мелко нарезанных листьев хрена 50 г зелени укропа 4 г листьев сельдерея и петрушки 1 г стручкового красного горького перца 1 лавровый листик 4 г чеснока.

На 3-х литровую банку: 1,6 кг помидоров любой степени зрелости, в том числе и красного цвета 50 г зелени укропа 15 г чеснока дольками 3 г стручкового красного горького перца 15 г листьев черной смородины, сельдерея, петрушки 30 г зеленого сладкого резаного перца 2-3 шт. лаврового листа.

На 8-литровую банку: 1,6 кг свежих помидоров 50 г зелени укропа 15 г чеснока дольками 3 г стручкового красного горького перца 15 г листьев черной смородины, сельдерея, петрушки 30 г зеленого сладкого резаного перца 2 лавровых листа.

На 1 кг соленых помидоров: 12-15 г листьев хрена 3-5 г листьев мяты 2-3 г стручкового горького перца 10-15 г чеснока 3-4 шт. листьев вишни 2-3 шт. листьев винограда 3 - 4 шт. листьев черной смородины.

10 кг красных помидоров: 6-7кг помидоров для томат-пюре листья черной смородины соль (5% к массе плодов).

Для заливки: на 1л помидорной массы — 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара В стерилизованную трехлитровую банку уложи подготов­ленные огурцы и приправы и залей их кипятком. Через 15 мин воду слей, доведи

На трехлитровую банку: 2 кг огурцов, 5—6 зубков чес­нока, кусочек острого стручкового перца (по желанию), 2—3 зонтика укропа, лист и корень хрена, зелень эст­рагона и сельдерея, листья черной смород

Для заливки: 1 л воды, 300 мл яблочного или виноград­ного сока, 50 г сахара, 50 г соли Огурцы обдай крутым кипятком, а затем холодной водой. Каждый огурчик заверни в виноградный лист и плотно на­по