Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение
Брауниз с черным перцем
Нашла этот рецепт у: lisa_alis
Шокоголикам посвящается... Насыщенный вкус этих плотных брауниз балансируется легким ароматом и вкусом черного перца.
Состав:
115 гр. сливочного масла
200 гр. 70% темного шоколада
2 ст. ложки несладкого какао-порошка
3 больших яйца
200 гр. сахара
2 ч. ложки ванильного экстракта ( или пакетик ванильного сахара)
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка свежесмолотого черного перца
125 гр. муки
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Квадратную жаропрочную форму размером 20х20 см. выложить бумагой для выпечки, оставив свисающие края с двух сторон.
2. Шоколад, разломанный на маленькие кусочки и сливочное масло поместить в миску, поставить ее на кастрюлю с кипящей водой таким образом, чтобы вода не касалась донышка миски и , помешивая, растопить шоколад и масло до однородности.Просеять туда же какао-порошок и хорошо перемешать. Снять с огня и слегка охладить.
3. Взбить яйца с сахаром, добавить ванильный экстракт (или ванильный сахар), соль и черный перец и хорошо перемешать, затем постепенно вмешать в еще теплую шоколадную массу, просеять муку и тщательно перемешать до гладкости. Вылить в приготовленную форму и выпекать 35-40 минут. Лучинка, вставленная в середину, должна выходить липкой с крошками.
4. Оставить брауниз в форме до полного остывания. Вынуть из форму, используя свисающие края бумаги для выпечки. Нарезать на квадратики.
Из этого количества получается примерно 20 брауниз.
Источник: Good Food Channel
Серия сообщений "рецепты и кулинария":
Часть 1 - Шоколад на кипятке
Часть 2 - Салатик
...
Часть 98 - Рецепт: "Тропический коктейль"
Часть 99 - Рецепт: «Банановый торт»
Часть 100 - Рецепт: "Бананово-клубничный коктейль"