Это цитата сообщения Татьяна-_Косухина Оригинальное сообщение

Хлеб без замеса

 
Ингредиенты для "Хлеб без замеса"

• Мука — 3 стак.
• Дрожжи сухие — 1/4 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Вода (комнатной температуры) — 1,5 стак.

Рецепт "Хлеб без замеса"

[показать]

Подготовить муку, воду, соль и дрожжи

[показать]

Все ингредиенты смешать рукой буквально несколько раз, чтобы мука только впитала в себя воду. Мне такого количества воды показалось мало и я добавила еще где-то пол стакана

[показать]

Оставляем в посуде нашу квашню минимум на 12 часов (можно до 24)

[показать]

Духовку нагреть до 230-250 С  вместе с чугунком, гусятницей, любой жаропрочной тарой с крышкой,

[показать]

Стол посыпать мукой, вывалить нашу квашню и собрать быстренько её в конверт, далее на присыпанное мукой и манкой (отрубями) полотенце, переложить наше расползающееся тесто и с помощью полотенца вывалить наш будущий хлеб в горячую посудину. Её не надо ничем смазывать и присыпать!

[показать]

Печем под крышкой 30 мин. И без оной минут 15 для корочки. Я пробовала не снимать крышку, тоже все Ок получается! Еще я не игралась с полотенцем, сразу посыпала стол мукой и манкой, изображала движения по складыванию конверта и руками собирала квашню в гусятницу.

[показать]

Как испечете, выложите на решетку и накройте минут на 10 полотенцем. Любителям домашнего хлеба настоятельно рекомендую! Абсолютно без хлопотный вариант. Если вы заболтаете тесто вечером часов в семь, то утром пока собираетесь на работу ваш хлебушек уже испечется!

[показать]