Новогодние салаты 2013 и бутерброды
05-12-2012 11:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение
Новогодние салаты 2013 и бутерброды - в виде змеюшечек
1. Новогодний салат Змея с грибами и курицей + чипсы
[390x314]
Не только внешний вид новогоднего салата привлекает, но и вкусовые качества. Сочетание грибов и курицы всегда отличное. Готовим и удивляем гостей в новогоднюю ночь 2013 года.
Ингредиенты:
Картофельное пюре – 300 г
Грибы – 500 г
Куриное филе – 400 г
Лук репчатый – 3шт.
Майонез – 1 упаковка
Твердый сыр – 100-150 г
Чипсы (со вкусом сыра) – 80-100 г
Красная смородина или клюква
Кусочек помидора или красного болгарского перца
Свежая зелень петрушки
Растительное масло
Сливочное масло
Способ приготовления:
Сделайте картофельное пюре, но не жидкое. Остудите его и выложите на блюдо в форме змеи.
Мелко порежьте лук и замаринуйте его в уксусе или лимонном соке со щепоткой сахара. Затем выложите на картофель слой маринованного лука и полейте сверху майонезом (сделайте небольшой надрез в упаковке с майонезом и тонкой струйкой поливайте каждый слой салата, очень удобно). Грибы поджарьте на сковороде с луком на растительном масле с добавлением небольшого количества сливочного масла, остудите и выложите следующий слой салата.
Снова слой майонеза
Отварное куриное филе порежьте на мелкие кусочки. Это будет очередной слой салата. И снова майонез.
Следующим слоем будет тертый твердый сыр. Нанесенный слой майонеза сверху сыра нужно аккуратно размазать по всей поверхности змеи.
Чипсы нужно растолочь в мелкую крошку и посыпать салат со всех сторон. Из целых кусочков сделать корону для змеи. Убрать лишние крошки с блюда.
Посыпаем крошками чипсов
Глаза змеи сделать из клюквы или красной смородины, язычок – из красного перца или помидора. Украсить ягодами клюквы или смородины и зеленью петрушки. Слоённая змея с грибами и курицей с чипсами готова. Она будет вкуснее, если немного пропитаются все слои. Приятного аппетита!
2. Салат Змея
[400x216]
Ингредиенты:
1 банка консервированной горбуши (сардины в масле)
пучок зелёного лука
2 сваренных вкрутую яйца
100 г сыра
1 зубок чеснока
2 помидора черри, 1 оливка, красный перец - для украшения салата
майонез
Способ приготовления:
Как делается змея:
Вилкой размять горбушу и желтки от 2 яиц. Добавить немного майонеза, перемешать.
На крупной тёрке натереть 2 белка и сыр. На мелкой терке - чеснок. Мелко нарезать зеленый лук. Всё перемешать, добавляя немного майонеза.
На блюде для салата формируем змею. "Голову" начинаем с белково-сырной смеси, в середина кладем рыбную, в "хвост" - снова белково-сырную смесь.
Из оливки сделать "глаза", из красного перца - "язык", украсить разрезанными помидорами и зеленым луком.
3. Змея из огурца, сыра и колбасы
[350x467]
Ингредиенты:
1 длинноплодный огурец
сыр
вареная колбаса
помидор для "языка"
2 кукурузинки для "глазок"
Способ приготовления:
Нарезаем огурец на кружочки, только аккуратно – чтобы не перепутать какой за каким кружок идет.
Оставляем не нарезанными "голову" и "хвост".
Затем подбираем по диаметру огурца круглую формочку для печенья и нарезаем ею сыр и колбасу.
Затем собираем нашу змею:
"голова"
кружочек сыра
кружочек огурца
кружочек колбасы
кружочек огурца
и т.д. и т.п.
В конце вставляем змее "глазки" и "язык".
4. Салат Змейка
[400x376]
Ингредиенты:
салат оливье с колбасой
корнишоны
оливки
1 отварная морковь
1 помидор черри
зеленый лук
Способ приготовления:
Украшение салатов было честно утырено когда-то с инета.
Оливье специально очень мелко накромсать, чтобы удобно было потом укладывать "змею". А еще лучше брать не Оливье за основу, а какой-нибудь слоеный салат сделать - огурец проще "приклеивать" на ровную поверхность, чем на ребристую от Оливье.
Ложечкой столовой выложить салат в виде "змеи", подровнять обратной стороной ложки форму "змеи". Формируется "змейка" легко и форму держит хорошо, если майонеза не перелить. То, что отвалилось случайно при переносе салата на блюдо - салфеточкой легко убирается.
Корнишоны порезать узкими дольками, оливки - на кружочки. Выложить сверху на салат. Из отварной моркови я вырезала еще корону и маленькие кусочки моркови вставила в серединку каждой оливки. "Глаза" - чери. "Язык" - зеленый лук.
5. Бутерброд в виде змеи
[350x396]
Ингредиенты:
багет
зелень
колбаса
"язык" и "глаза" змеи – из помидора
кетчуп для украшения "спинки" змеи
Способ приготовления:
Багет разрезать вдоль.
Положить на нижнюю половину зелень, нарезанную колбасу. Закрыть верхней половинкой.
Разрезать теперь уже поперек вместе с начинкой, подставить "глаза", "язык", нарисовать кетчупом на "спине" змеи для украшения.
6. Клубничные змейки
[250x188]
Ингредиенты:
100 г воды
40 г сливочного масла
щепотка соли
1 ст.л. сахара
60 г муки
2-3 желтка
1/2 пачки масла
1/2 банки сгущенки
краситель
1 ч.л. коньяка
штук 15-20 клубник
Способ приготовления:
[250x188]
Воду влить в ковшик, добавить сахар, соль, масло. Довести до кипения, помешивая и когда вода закипит, всыпать струйкой заранее просеянную муку.
[250x188]
Муку размешать, не снимая ковшик с огня и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды - около 2-х минут. Снять с огня. Продолжая вымешивать, по 1 ввести желтки. Я брала 3, т.к. тесто получилось густое. А должно стекать, как густая сметана с венчика.
[250x333]
На противень выстелить бумагу для выпечки и шприцом выложить змейки. Я сделала ошибку - выложила тоненько. И вместо 4-х змеек получилось у меня 6, но очень тоненькие - их тяжело было резать и выкладывать клубнику.
[250x188]
Выпекать минут 15-20. Змейки остудить, разрезать вдоль на 2 части.
[250x333]
Сливок у меня дома не завалялось, пришлось делать крем из сгущенки + масло + коньяк. Димка заказал зеленый – подкрасила. Ягоды помыть, тоненько нарезать. На нижнюю половинку змейки выложить крем.
[250x333]
Затем слой клубники. Затем вторую половину теста. Потом опять крем и клубнику.
Голову сделать из клубники, язык я вырезала из капусты и вставила его в надрез на клубнике. Украсила зеленью. Глазки сделала из крема.
[250x333]
Сверху полила наконец-то купленным жидким шоколадом.
[250x188]
http://saechka.ru/recipes/cat_637/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение
Новогодние салаты 2013 и бутерброды - в виде змеюшечек
[390x314]Не только внешний вид новогоднего салата привлекает, но и вкусовые качества. Сочетание грибов и курицы всегда отличное. Готовим и удивляем гостей в новогоднюю ночь 2013 года.
Ингредиенты:
Картофельное пюре – 300 г
Грибы – 500 г
Куриное филе – 400 г
Лук репчатый – 3шт.
Майонез – 1 упаковка
Твердый сыр – 100-150 г
Чипсы (со вкусом сыра) – 80-100 г
Красная смородина или клюква
Кусочек помидора или красного болгарского перца
Свежая зелень петрушки
Растительное масло
Сливочное масло
Способ приготовления:
Сделайте картофельное пюре, но не жидкое. Остудите его и выложите на блюдо в форме змеи.
Мелко порежьте лук и замаринуйте его в уксусе или лимонном соке со щепоткой сахара. Затем выложите на картофель слой маринованного лука и полейте сверху майонезом (сделайте небольшой надрез в упаковке с майонезом и тонкой струйкой поливайте каждый слой салата, очень удобно). Грибы поджарьте на сковороде с луком на растительном масле с добавлением небольшого количества сливочного масла, остудите и выложите следующий слой салата.
Снова слой майонеза
Отварное куриное филе порежьте на мелкие кусочки. Это будет очередной слой салата. И снова майонез.
Следующим слоем будет тертый твердый сыр. Нанесенный слой майонеза сверху сыра нужно аккуратно размазать по всей поверхности змеи.
Чипсы нужно растолочь в мелкую крошку и посыпать салат со всех сторон. Из целых кусочков сделать корону для змеи. Убрать лишние крошки с блюда.
Посыпаем крошками чипсов
Глаза змеи сделать из клюквы или красной смородины, язычок – из красного перца или помидора. Украсить ягодами клюквы или смородины и зеленью петрушки. Слоённая змея с грибами и курицей с чипсами готова. Она будет вкуснее, если немного пропитаются все слои. Приятного аппетита!
2. Салат Змея
[400x216]Ингредиенты:
1 банка консервированной горбуши (сардины в масле)
пучок зелёного лука
2 сваренных вкрутую яйца
100 г сыра
1 зубок чеснока
2 помидора черри, 1 оливка, красный перец - для украшения салата
майонез
Способ приготовления:
Как делается змея:
Вилкой размять горбушу и желтки от 2 яиц. Добавить немного майонеза, перемешать.
На крупной тёрке натереть 2 белка и сыр. На мелкой терке - чеснок. Мелко нарезать зеленый лук. Всё перемешать, добавляя немного майонеза.
На блюде для салата формируем змею. "Голову" начинаем с белково-сырной смеси, в середина кладем рыбную, в "хвост" - снова белково-сырную смесь.
Из оливки сделать "глаза", из красного перца - "язык", украсить разрезанными помидорами и зеленым луком.
3. Змея из огурца, сыра и колбасы
[350x467]Ингредиенты:
1 длинноплодный огурец
сыр
вареная колбаса
помидор для "языка"
2 кукурузинки для "глазок"
Способ приготовления:
Нарезаем огурец на кружочки, только аккуратно – чтобы не перепутать какой за каким кружок идет.
Оставляем не нарезанными "голову" и "хвост".
Затем подбираем по диаметру огурца круглую формочку для печенья и нарезаем ею сыр и колбасу.
Затем собираем нашу змею:
"голова"
кружочек сыра
кружочек огурца
кружочек колбасы
кружочек огурца
и т.д. и т.п.
В конце вставляем змее "глазки" и "язык".
4. Салат Змейка
[400x376]Ингредиенты:
салат оливье с колбасой
корнишоны
оливки
1 отварная морковь
1 помидор черри
зеленый лук
Способ приготовления:
Украшение салатов было честно утырено когда-то с инета.
Оливье специально очень мелко накромсать, чтобы удобно было потом укладывать "змею". А еще лучше брать не Оливье за основу, а какой-нибудь слоеный салат сделать - огурец проще "приклеивать" на ровную поверхность, чем на ребристую от Оливье.
Ложечкой столовой выложить салат в виде "змеи", подровнять обратной стороной ложки форму "змеи". Формируется "змейка" легко и форму держит хорошо, если майонеза не перелить. То, что отвалилось случайно при переносе салата на блюдо - салфеточкой легко убирается.
Корнишоны порезать узкими дольками, оливки - на кружочки. Выложить сверху на салат. Из отварной моркови я вырезала еще корону и маленькие кусочки моркови вставила в серединку каждой оливки. "Глаза" - чери. "Язык" - зеленый лук.
5. Бутерброд в виде змеи
[350x396]Ингредиенты:
багет
зелень
колбаса
"язык" и "глаза" змеи – из помидора
кетчуп для украшения "спинки" змеи
Способ приготовления:
Багет разрезать вдоль.
Положить на нижнюю половину зелень, нарезанную колбасу. Закрыть верхней половинкой.
Разрезать теперь уже поперек вместе с начинкой, подставить "глаза", "язык", нарисовать кетчупом на "спине" змеи для украшения.
6. Клубничные змейки
[250x188]Ингредиенты:
100 г воды
40 г сливочного масла
щепотка соли
1 ст.л. сахара
60 г муки
2-3 желтка
1/2 пачки масла
1/2 банки сгущенки
краситель
1 ч.л. коньяка
штук 15-20 клубник
Способ приготовления:
[250x188]Воду влить в ковшик, добавить сахар, соль, масло. Довести до кипения, помешивая и когда вода закипит, всыпать струйкой заранее просеянную муку.
[250x188]Муку размешать, не снимая ковшик с огня и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды - около 2-х минут. Снять с огня. Продолжая вымешивать, по 1 ввести желтки. Я брала 3, т.к. тесто получилось густое. А должно стекать, как густая сметана с венчика.
[250x333]На противень выстелить бумагу для выпечки и шприцом выложить змейки. Я сделала ошибку - выложила тоненько. И вместо 4-х змеек получилось у меня 6, но очень тоненькие - их тяжело было резать и выкладывать клубнику.
[250x188]Выпекать минут 15-20. Змейки остудить, разрезать вдоль на 2 части.
[250x333]Сливок у меня дома не завалялось, пришлось делать крем из сгущенки + масло + коньяк. Димка заказал зеленый – подкрасила. Ягоды помыть, тоненько нарезать. На нижнюю половинку змейки выложить крем.
[250x333]Затем слой клубники. Затем вторую половину теста. Потом опять крем и клубнику.
Голову сделать из клубники, язык я вырезала из капусты и вставила его в надрез на клубнике. Украсила зеленью. Глазки сделала из крема.
[250x333]Сверху полила наконец-то купленным жидким шоколадом.
[250x188]http://saechka.ru/recipes/cat_637/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Новогодние салаты 2013 и бутерброды | Nik_olaevna - Дневник Nik_olaevna |
Лента друзей Nik_olaevna
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»