Это цитата сообщения Елена_Захаричева Оригинальное сообщение
Семифредо - итальянский десерт
Семіфредо - це традиційний італійський десерт, що нагадує собою м'яке морозиво. Його особливість у тому, що до складу входять різні наповнювачі: від печива і шоколаду до горіхів і різних ягід з фруктами. Завдяки своєму складу, cеміфредо не замерзає в морозилці, а залишається м'яким і ніжним. Цей десерт можна доповнити яким-небудь фруктовим або шоколадним соусом. І робиться він зовсім нескладно, як може здатися на перший погляд. Переконайтеся в цьому самі.
яйця - 2 шт.;
вершки 35% - 250 мл;
цукор - 30 г;
апельсинові цукати - 70 г;
фісташки - 50 г;
свіжі або заморожені ягоди - жменя;
ваніль - на кінчику ножа.
Спосіб приготування:Приготувати фісташки. По можливості очистити їх від зайвої лушпиння. Також можна використати протерту заморожена малина. Розділити яйця на білки і жовтки. Білки збити до стану щільної піни. Вершки збити до стану густого крему. Жовтки збити з цукром до стану світлої маси. Поєднати в одній мисці всі три маси: збиті з цукром жовтки, збиті білки і збиті вершки. Акуратно перемішати. В отриману масу додати приготовані наповнювачі: фісташки, апельсинові цукати і протерту малину. Акуратно перемішати. Отриману масу перелити у форму та поставити в морозилку мінімум на 5 годин. Якщо у вас немає силіконової форми, можна взяти будь-яку форму, змастити її невеликою кількістю вершкового масла і викласти харчовою плівкою. Масло потрібно для того, щоб плівка міцніше трималася. Так буде легше потім витягнути семіфредо з форми. Потім дістати з морозилки десерт, витягнути з форми і прикрасити ягодами і фруктами за своїм смаком. У замороженому вигляді семіфредо може перебувати в морозилці довгий час. Сервірувати можна по-різному. Можна додати жменю ягід, а можна полити шоколадним або фруктовим соусом. У будь-якому випадку семіфредо нікого не залишить байдужим!
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Тортик
Часть 2 - Мясо по-французски
...
Часть 23 - Творожный десерт с фруктами
Часть 24 - Клубничное суфле
Часть 25 - Семифредо - итальянский десерт
Часть 26 - Крем "Рафаэлло"
Часть 27 - Пельмения моей семьи - рецепт идеальных пельменей