Шоколадный мусс «От Амазонки»
Раздел: Звездные рецепты Кухня
Август 24, 2010

Черный шоколад очень полезен. Если употреблять его умеренно. Магний и калий, содержащиеся в этом продукте, необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы. Углеводы и полезные вещества какао-масла дают организму жизненную энергию. В шоколадном муссе «От Амазонки» есть и магний, и калий, и, конечно же, неуемная дикая энергия… Так что заряжайтесь!

Для приготовления шоколадного мусса понадобится:
6 яиц
100 г сахара
300 мл густых сливок
225 г плиточного черного шоколада
1 ст. ложка ликера Cointreau
тёртая цедра 1 лимона

Для украшения:
тертая цедра 1 апельсина
шоколадные листочки

Приготовление:
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром.
В отдельной посудине взбейте сливки до легкого загустения, соедините с желтками.
На водяной бане растопите шоколад.
Слегка охладите растопленный шоколад и смешайте его с яично-сливочной смесью.
Взбейте белки в крепкую пену. Постепенно вводите взбитые белки в шоколад. Сначала одну часть, затем вторую. Добавьте ликер и апельсиновую цедру.
Разлейте мусс по коктейльным рюмкам, поставьте в холодильник на четыре часа. Украсьте тёртой апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!

С любовью, Руслана

Tags: десерты, звездные рецепты, рецепты с Cointreau, рецепты с шоколадом, шоколад