[300x200]
Много ошибок делают люди на протяжении своей жизни. Одну из таких ошибок они совершают особенно часто, когда варят картофель и другие овощи. Чаще всего картофель варят так: очищают клубни, кладут их в кастрюлю с холодной водой, солят и ставят на плиту вариться. Когда картофель сварится, воду сливают. Надо же делать совсем иначе: пока вы чистите картофель,правильно будет, если вы вскипятите воду, посолите ее и уже в кипящую воду положите очищенный картофель.

Дело в том, что витамин С разрушается под действием кислорода и хлорки, которых много в холодной и водопроводной воде, а при кипячении эти окислители из них удаляются.

Кроме того, сам по себе витамин С устойчив, но разрушается под действием ферментов, содержащихся в картофеле и других овощах. Эти ферменты в горячей воде разрушаются, поэтому витамин С сохраняется лучше при погружении овощей в кипящую воду.

Наконец, доказано, что при таком способе варки меньше теряется сахаров и минеральных веществ.

Кстати, если вы будете варить блюда с кислой средой, рассольник или щи, например, то картофель нужно класть раньше кислых продуктов, а иначе он задубеет.
___________________________________________________________________________
Отличный сайт прачечная. Благодаря этому сайту я узнала много новой и полезной информации. Советую посетить сайт и вы останетесь довольны. Приятного просмотра!