Была я тут намедни в одном греческом ресторане. Подали мне на закуску что-то эдакое, разэдакое, что нормальным русским языком и не выговорить. А на проверку оказалась... икра баклажанная. Надо сказать, что сытно невероятно. Не говоря о том, что я ту порцию только половину съела, была такая сытая, что стало ужасно жаль, что я еще и горячее заказала. Ну кто мог подумать-то. Думала принесут один малюсенький кусочек баклажана, запеченого с чеснокном. А оказалось, сооовсем иная штучка.
Но, чего нам рестораны, мы сами себе супер-шеф-повара дома. Сказано, сделано. Описание блюда я прочитала в меню, так что сделать дома такое не составило вообще никакого труда.
Баклажан, зубчик чеснока, петрушка, соль, перец черный грубого помола и 1 чайная ложка легкого обезжиренного майонеза.

1.Баклажан запекаем до мягкости. Кожица прекрасно сама снимается, когда остынет.
[700x525]

2.Все смешать. Я смешивала в комбайне, но можно на мясорубке.
[700x525]
По вкусу можно добавить печеные помидоры, оливки и вообще всего чего душа пожелает. Вкусно! Хоть на хлеб, хоть на тост намазать, хоть так, к мясу гарниром подать.