[700x525]
Вот такие оладушки из кабачков сегодня напекла. Вдохновила статья в журнале, который я выписываю "МоБра" или по-русски "Хорошее самочувствие" (в свободном переводе, так сказать). Вот так мои оладушки, точнее моя импровизация. Отступления от превоначального рецепта значительно уменьшили калорийность, а вкус - замечательный.

Рецепт мой:
Кабачок (у меня цукини) - 400 грам
1 среднее яйцо (46 грам)
3 средних зубчика чеснока
Овсяные хлопья - 30 грам
Соль, перец, петрушка и специи для овощей Кнорр (по вкусу)
Оливковое масло для жарения (примерно 50 грам)

Кабачок натереть на крупной терке. Яйцо взбить со специями, чесноком и солью. С кабачка отжать жидкость, смешать с яйцом. Добавить овсяные хлопья (я чуть размельчила руками). Все смешать, дать постоять, чтобы овсянка чуть взяла лишнюю воду. Жарить, выкладывая ложкой на сковороду на среднем огне. Под конец прикрыла крышкой, чтобы было мягко и вкусно. Хорошо снимаются со сковородке. Подавать со сметанно-укропным соусом. Укроп мелко порезать и добавить в сметану. И жареным сыром типа Адыгейский, Халуми, Сулугуни.
P.S. В оригинальном рецепте использовалась мука обычная, 1 яйцо на 200 грам кабачка и вяленые помидоры (у нас продаются в магазине, но можно в духовке подсушить со специями).
Приятного всем аппетита!:drinks: