Это цитата сообщения Valentina_begi Оригинальное сообщение

Как есть устрицы?

[430x323]


















Устрицы являются очень ценным лакомством, которое ценится знатоками. Их употребление может привести к определенным проблемам. Как есть устрицы? Как их подавать к столу?


Способ подачи
Устрицы подаются, обычно, в открытых ракушках, на блюдцах со льдом. Чаще всего, вместе с ними подаются также четвертинки лимона, а также хлеб и масло. Такой способ сервирования берет свое начало из традиций средиземноморской кухни. Устрицы открывайте с помощью специального ножика, внутри следует сбрызнуть немного лимонным соком. Устрицы едятся прямо из ракушки. Если ракушка открывается слишком легко, это значит, что устрица испорчена и непригодна к употреблению.

Искусство употребления
При выборе устриц важным является то, чтобы они были свежими. Только в этом случае они захватывают своим вкусом и консистенцией. Жидкость, которая находится в ракушке, должна быть прозрачной и обладать характерным морским запахом. Устрицы в сыром виде вкуснее всего. Их можно есть с небольшим количеством соли, перца или лимонного сока. Содержимое устриц не нужно сразу глотать, следует подождать несколько минут, чтобы возбудить вкусовые рецепторы, и только после этого наслаждаться необычными впечатлениями. К устрицам рекомендуется белое вино или шампанское.

Секрет устриц
Что такого скрывают в себе устрицы? Почему стоит их попробовать? Потому что они отличаются неповторимым и очень нежным вкусом. Именно он захватывает любителей устриц. Но устрицы это также познания, связанные с их формой, необычайной консистенцией и, прежде всего, вкусом морской воды, который ярко чувствуется в них. Устрицы принадлежат к тем продуктам питания, о которых говорят, что они являются естественными афродизиаками.
Источник: www.bonduellerussia.ru

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Пай "Утренний"
Часть 2 - АЖУРНЫЕ блины
...
Часть 34 - Свиной карбонад из... куриного филе
Часть 35 - Шашлык из семги с фруктами
Часть 36 - Как есть устрицы?
Часть 37 - Как есть суши?