Ингредиенты:
1 кг. яблок
2 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки воды
1 ч. ложка ванильного сахара
пол-лимона
Количество порций: 5
Пошаговая инструкция по приготовлению яблочного пюре:
Хорошенько промываем яблоки, очищаем их от кожицы, делим на каждое яблоко на четыре равные части, вынимаем семена и сердцевины и выкладываем в глубокую кастрюлю.
Далее все четвертинки яблок нарезаем маленькими кубиками, присыпаем их сахарной пудрой и ванильным сахаром. добавляем в яблоки 2 столовые ложки воды и выжимаем сок из половинки лимона.
Главное не переборщить с водой, иначе пюре будет напоминать сок.
Плотно накрываем крышкой кастрюлю с яблоками и ставим на средний огонь на 5 минут, чтобы яблоки размягчились и не пригорели.
Готовые яблоки хорошо смешиваем блендером до получения пюреобразной консистенции.
Можно не сильно смешивать, оставляя кусочки яблок. Охлаждаем кастрюлю с пюре в холодной воде, при этом не забываем периодически помешивать смесь.
Пюре перекладываем в контейнеры или баночки и плотно закрываем крышкой.