[показать]

• Свинина - 1 кг;
• Индейка - 400 г;
• Лук - 4 шт;
• Шампиньоны - 400 г;
• Морковь - 2 шт;
• Сметана - 3 ст.л.;
• Сливки 10% - 300 мл;
• Петрушка - 1 пуч.;
• Масло растительное - 2 ст.л.;
• Соль, перец  (по вкусу)  ;

Приготовление

	На разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить натертую на терке морковь. Обжаривать все вместе в течение одной минуты.
	К овощам выложить мелко нарезанные шампиньоны и жарить до выпаривания жидкости. Остудить.
	Мясо нарезать крупными кусками и ивыложить в блендер вместе с петрушкой. Посолить, поперчить. Добавить сметану. Перемолоть.
	Добавить остуженную пережарку. Измельчать все еще в течение одной минуты.
	Влить сливки, добавить сметану,посолить, поперчить, еще раз хорошо перемешать.
	В силиконовую формочку вложить фольгу, формируя чашечку. В нее выложить суфле. В суфле вставить палочку для мороженого и запечатать фольгой.
	Готовить суфле в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.
	Приятного аппетита!

Источник