Ингредиенты:
Свежая клубника – 400 грамм
Сахарная пудра – 50 грамм
Вода – 150 мл
Лайм – 4 штуки
Текила – 100 мл
Апельсиновый ликер – 50 мл
Приготовление:
Нагреть воду, положив в нее сахарную пудру. Нагреть на небольшом огне до полного растворения сахарной пудры. Снять с огня и остудить.
Клубнику перебрать и промыть. Обсушить и отделить плодоножки. Пюрировать в блендере или миксере. В пюре клубники выдавить сок трех лаймов и все взбить.
Процедить пюре клубники через мелкое сито, смешать с охлажденным сахарным сиропом. Добавить текилу и апельсиновый сироп. Как приготовить апельсиновый ликер смотрите здесь. Хорошо еще раз перемешать, перелить в контейнер и поставить в морозильник на 3 часа. Через час достать и перемешать и снова поставить в морозилку.
Оставшийся лайм тонко нарезать кружками, выложить на полиэтиленовый лист, завернуть и также положить в морозильник. Готовое граните «Маргарита» с клубникой выложить в бокалы, перекладывая кусочками лайма.
Подавать к столу сразу, украсив листиками мяты, кусочками лайма, свежей клубникой.
Посмотрите рецепт гранита из клубники и гранита из клубники с фруктозой
