Золотой гаспаччо.
14-07-2012 13:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
- Перец болгарский желтый (2 больших или 3 средних) — 500 г
- Бульон охлажденный (куриный или овощной) — 250 мл
- Сметанa — 1/2 стак.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Виноград без косточек зеленый (порезанный пополам) — 2/3 стак.
- Помидорчики черри (порезанные пополам) — 2/3 стак.
- Огурец свежий (нарезанный кубиками) — 2/3 стак.
- Мята свежая (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
- Кинза свежая (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
- Миндаль — 1/4 стак.
- Масло оливковое (хорошего качества) — 2 ст. л.
- Соль перец (по вкусу)
Фантастический суп))) Ароматный сочный болгарский перец, сладковатый виноград и слегка обжаренный миндаль создают абсолютно гармоничный вкус))))) А мята и кинза - Оооо)))Это что-то совершенно восхитительное!!! Мы с дочкой были в совершенном восторге!!!
Комментарии (12):
Ириночка, спасибо, солнышко, за интересный рецепт!
Елена_Галат
15-07-2012-12:55
удалить
Девочки! Рецепт интересный. А варить тут что-то надо или порезать все как салат и залить бульоном?
Ответ на комментарий Елена_Галат #
нет. варить не надо. это холодный суп)
Ответ на комментарий Жанна_Лях #
Всегда рада)) много отзывов прочитала и все говорят,что очень вкусно)
Елена_Галат
15-07-2012-14:01
удалить
Ответ на комментарий KonVeda #
Спасибо!
16-07-2012-02:28
удалить
Может это и вкусно, но к гаспачо не имеет никакого отношения :)
Ответ на комментарий #
Разновидности гаспачо
Гаспачо по - андалузски или гаспачо из красных помидоров. Традиционный вариант супа, состоящий из томатов, мякиша белого хлеба, воды, чеснока и соли, с оливковым маслом, с гарнирами из разных овощей.
Белый гаспачо или ахобланко. Доколумбовский первоначальный вариант этого холодного супа. Происходит из Андалусии. В него входят: черствый хлеб, чеснок, оливковое масло, соль и уксус, а также растертый и разведенный водой миндаль, в качестве факультативных ингредиентов появились виноград, огурцы, кусочки яблок и даже жареных анчоусов.
Зеленый гаспачо. Кроме базовых ингредиентов (хлеба, чеснока, оливкового масла, воды и соли) в такой гаспачо входят всякие съедобные травы и зеленые овощи. Происходит этот суп из Уэльвы и Сьерра-Морены.
Желтый или золотой гаспачо. Это либо холодный суп на основе желтых помидоров, или же других желтых овощей и фруктов (желтый перец, морковь, дыня).
Запеченный гаспачо. Готовый гаспачо заливают в глиняные горшочки, где уже находятся обжаренные тосты, и запекают в духовке, часто посыпая сыром (как луковый суп).
Гаспачо - коктейль (гаспачо-чиллер). Витаминный коктейль, жидкий гаспачо, иногда с добавлением алкоголя.
Гаспачо-салат. Овощной салат, часто с добавлением морепродуктов, заправленный овощным соком с оливковым маслом (можно также сметаной, майонезом или сливками).
Десертные виды гаспачо. Известны гаспачо с клубникой, ананасом, манго, дыней, черникой, лимоном и имбирем, вишней и т. д.
Похожие супы. Кроме гаспачо в Андалузии популярен похожий на него суп сальморехо или, как его еще называют в Андалусии, ардория. Он состоит из помидоров, хлеба, оливкового масла, чеснока и уксуса. Суп принято подавать с сыровяленой ветчиной и кусочками сваренных вкрутую яиц, а также иногда тунца. Сальморехо намного гуще гаспачо, потому что в нем больше хлебного мякиша.
Не стоит путать томатный гаспачо с «гаспачо ламанчским» (gazpacho mancheño), густым, похожим на жаркое супом из дичи, который подают не совсем горячим.
sunseishin
16-07-2012-13:06
удалить
Ответ на комментарий #
кстати, да, была уверена, что единого рецепта гаспачо не существует, но объединяет все одно - томаты
Заманчивый составчик,надо попробовать...
Комментарии (12):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Золотой гаспаччо. | KonVeda - мир счастливой женщины |
Лента друзей KonVeda
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»