При  вязании носка от мыска, пятку можно вывязывать не сразу, а потом, аналогично пальцу в варежке. Для этого место, где будет пятка, провязывают вспомогательной нитью:

[300x225]

Потом нить заменяют спицами и вяжут пятку так, например:

[300x225]

Мастер класс  c картинками по вязанию пятки бумеранг