Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

<стронг>Московская Мясная Селянка на сковороде<бр/><бр/> <п стыле="техт-алигн: центер;"> <имг алт="108.42 КБ" хеигхт="488" срц="хттп://www.ljplus.ru/img4/s/t/staryi_lis/sel_st.jpg" видтх="650" /> <п стыле="техт-алигн: центер;"> &нбсп; <п стыле="техт-алигн: центер;"> <спан стыле="фонт-сизе:18px;"><бр /> <бр /> Рецепт 1898 года:
<бр /> <имг алт="60.39 КБ" хеигхт="258" срц="хттп://www.ljplus.ru/img4/s/t/staryi_lis/sel_rec.jpg" видтх="436" /><бр /> <бр /> <бр /> <имг алт="89.18 КБ" хеигхт="488" срц="хттп://www.ljplus.ru/img4/s/t/staryi_lis/sel_is.jpg" видтх="650" /> <п> Эта селянка должна быть густая. Подается она, если за обедом, то перед бульоном, но чаще всего селянка подается к завтраку.<бр /> <бр /> Потребуется (на 8 порций):
<бр /> Капуста кислая (или свежая) - 900 г.<бр /> Масло сливочное - 115 г.<бр /> Лук репчатый - 1 шт.<бр /> Мука - пол ст.л.<бр /> Жареное мясо разное (тут телятина, свинина, курица, гусятина и немного филе кролика ) - 900 г.<бр /> Сосиски - 100 г. (можно заменить на домашние колбаски)<бр /> Огурцы (соленые) - 2 шт.<бр /> Корнишоны - 10 шт.<бр /> Оливки - 10 шт.<бр /> Грибы маринованные - 10 шт.<бр /> Трюфели - 1-3 шт.<бр /> <бр /> 1 луковицу мелко нарезать и поджарить на сковороде со 115г.масла. Затем в сковороду положить 900г. кислой нашинкованной капусты, перемешать и накрыв крышкой тушить до готовности, перемешивая, чтобы не пригорело. В финале тушения капусту следует посыпать1/2 ст. ложки муки и перемешать.<бр /> <бр /> <имг алт="89.96 КБ" хеигхт="488" срц="хттп://www.ljplus.ru/img4/s/t/staryi_lis/sel_kap_luk.jpg" видтх="650" /><бр /> <бр /> После этого переложить половину уже готовой капусты в глубокую сковороду (сотейник или, в крайнем случае, в глубокую толстенную кастрюлю)<бр /> <бр /> <имг алт="98.86 КБ" хеигхт="488" срц="хттп://www.ljplus.ru/img4/s/t/staryi_lis/sel_kap1.jpg" видтх="650" /><бр /> <бр /> Пожарить мелконарезанное мясо:
<бр /> <имг алт="104.45 КБ" хеигхт="488" срц="хттп://www.ljplus.ru/img4/s/t/staryi_lis/sel_mas.jpg" видтх="650" /><бр /> <бр /> <имг алт="87.57 КБ" хеигхт="488" срц="хттп://www.ljplus.ru/img4/s/t/staryi_lis/sel_mas_skv.jpg" видтх="650" /><бр /> <бр /> В сковороде капусту следует положить на дно и равномерно распределить. Затем укладываем слоями 900г. Разного вида мелко нарезанного мяса. (говядину, телятину, ветчину, курицу, разную дичь и проч.)<бр /> <бр /> <имг алт="117.08 КБ" хеигхт="488" срц="хттп://www.ljplus.ru/img4/s/t/staryi_lis/sel_kap2.jpg" видтх="650" /><бр /> <бр /> Затем &ндаш; опять слой капусты. Украсить сверху мелко нарезанными солеными огурцами, сосисками, корнишонами, оливками, маринованными (лучше-солеными) грибочками со специями&хеллип; Кто хочет &ндаш; может добавить трюфелей.<бр /> <бр /> <имг алт="94.43 КБ" хеигхт="488" срц="хттп://www.ljplus.ru/img4/s/t/staryi_lis/sel_ukl.jpg" видтх="650" /><бр /> <бр /> Все это &ндаш; облить соусом из-под жаркого, поставить в печь, заколеровать.Подавать на той же сковородке. Употребить:
<бр /> <имг алт="108.25 КБ" хеигхт="488" срц="хттп://www.ljplus.ru/img4/s/t/staryi_lis/sel_fin.jpg" видтх="650" /><бр /> <бр /> Особенностью этой &лаqуо;Селянки&раqуо; является то, что если её подают дома, то &ндаш; к завтраку и без водки&хеллип; А вот если это блюдо подают в ресторации, да особливо в &лаqуо;Славянском базаре&раqуо;, то &ндаш; обязательно как горячую закуску к водке! И не иначе!..)))<бр /> <бр /> Вместо кислой капусты можно использовать свежую. Нашинкованную капусту опустить в кипяток и дать воде закипеть. Когда закипит, вынуть капусту, положить ее в сотейник, добавить 115г. Масла, всыпать 2-3 мелко нарезанных яблока и тушить до готовности.<бр /> <бр /> Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!<бр /> <бр /> Искренне Ваш, Старый Лис&траде;! <п стыле="техт-алигн: ригхт;"> <спан стыле="фонт-сизе:11px;">источник

&нбсп; <п> <стронг><спан стыле="фонт-сизе:20px;">О Самом Интересном:

Дешевые женские платья <п> <а таргет="_бланк" хреф="хттп://www.liveinternet.ru/community/4675714/post260977943/">Невероятные Женщины в Сказочном Мире <п> <а таргет="_бланк" хреф="хттп://tvspectr.ru/">Домашний онлайн <п> <а таргет="_бланк" хреф="хттп://www.liveinternet.ru/community/4675714/post260956640/">Апельсиновый салат с морковью и тыквенными семечками <п> <а таргет="_бланк" хреф="хттп://www.liveinternet.ru/community/4675714/post260945528/">Яркий и Красочный Карнавал в Бразилии <п> <а таргет="_бланк" хреф="хттп://ledgrad.ru/khalatiki-korotkie">Сексуальные халатики <п> <а таргет="_бланк" хреф="хттп://onservis.ru/aviabilety.html">Подбор авиабилетов <п> &нбсп;