Творожный швейцарский лёгкий майонез
Ингредиенты:
творог — 200 гр.
молоко — 4 ст. л.
желток куриного яйца — 2 шт.
оливковое масло — 4 ст. л.
горчица готовая — 1 ст. л.
сок лимонный - 1 ст. л.
соль
Соединить творог с молоком и желтками и тщательно размешать.
Продолжать растирать и понемногу вливать оливковое масло, постоянно помешивая. Я это делаю венчиком, но не взбиваю, а как бы не спеша вымешиваю в одну сторону. Затем добавляем горчицу, соль и лимонный сок. Здесь я от рецепта отошла и добавила ещё 1 ч.л . сахара и ещё 0,5 ст. л сока. Мешаем - мешаем..не спешим…
Полученную массу протираем ложкой через мелкое сито, если творог используется зернистый. Я протёрла только 1 раз, а лучше это сделать 2 раза.
Всё, майонез по-швейцарски готов. Не верите? Попробуйте сами. А я, пожалуй, завтра добавлю укропчика или хренчика..интересно, что получится
А напоследок признаюсь, что к самостоятельному приготовлению майонеза я шла долго, боялась, что не получится...3 месяца я не покупала магазинный майонез…как почитаю на банке, что 6 месяцев хранится, так сразу почему-то аппетит пропадал. Первый мой майонез был классический и довольно жирный. Этот мне понравился намного больше.
